新華社上海２月２７日電（記者陸文軍）為堅決阻擊“地溝油”回流餐桌，守住食品安全底線，上海制定了嚴厲的餐廚廢棄油脂新法規，違規者最高可處罰１０萬元，構成犯罪的將被追究刑事責任。

    據上海市綠化市容局黨組副書記崔麗萍介紹，新制定的《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》將於３月１日起施行，其核心是通過嚴格、閉合的管理鏈條，遏制廢棄油脂違規流出，嚴禁廢油進入非法收運、處置渠道。

    據悉，新法規取消了上海目前實行的繳納垃圾處理費的規定，改為由收運單位向産生單位收購餐廚廢棄油脂，鼓勵産生單位主動交油。規定通過政府招投標方式，合理控制餐廚廢棄油脂收運、處置單位的數量。強化餐廚廢棄油脂處理的全過程監管，形成閉合的管理鏈條。

    尤其是進一步加大處罰力度，對“地溝油”回流餐桌保持高壓態勢。對於嚴重違約違規、危害公共安全和利益的行為，比如非法從事收運、處置活動的，將相應的處罰金額上限提高到１０萬元；同時，明確對於情節嚴重構成犯罪的，依法追究刑事責任，以體現最嚴監管的要求和法律的震懾作用。