“瘦肉精”何以再次危及餐桌安全？
——我國首例獸藥非法添加“瘦肉精”案件透視

    新華社北京８月１０日電（記者 史競男、鄒偉、方列）日前，公安部指揮浙江、江西等２１地公安機關，成功搗毀在獸藥中非法添加“瘦肉精”的江西海聯動物藥業有限公司這一“黑工廠”，摧毀了涉及全國２１個省區市的制售偽劣獸藥犯罪網絡。

    這是我國公安機關首次從獸藥生産、銷售、使用到生豬檢出瘦肉精全環節偵破的獸藥中非法添加瘦肉精案件。在嚴打高壓下一度淡出人們視線的“瘦肉精”，這次又以什麼樣的方式危及群眾的餐桌安全？

    “瘦肉精”摻獸藥 食品安全新隱患

    數月前，在對生豬尿液樣本進行檢測時，浙江省海鹽縣農業部門的工作人員傻了眼——生豬尿液常規檢測指標呈陽性，含有鹽酸氯丙那林成分，這種成分還有一個人們熟悉的名字——“瘦肉精”。

    然而，養殖戶們反映，他們並沒有在飼料裏添加“瘦肉精”，那問題出自哪呢？

    公安機關聯手農經部門循線追蹤，發現被檢的肉豬，在生産飼養過程中，均因豬呼吸道感染而注射過獸藥，其中使用率較高、品名比較一致的主要是３０％替米考星注射液（又稱肺呼胸炎康），裏面被故意添加了國家明令禁止的鹽酸氯丙那林成分。

    海鹽縣公安局立即成立專案組，從養豬戶、獸藥店、供貨商等環節逐一調查，最終將目標鎖定在江西海聯動物藥業有限公司。

    記者調查發現，相比以前直接在飼料中非法添加“瘦肉精”的犯罪方式，在獸藥中非法添加更具欺騙性、隱蔽性。

    針對這起案件，公安部有關負責人表示，獸藥、農藥、飼料是食品安全的基礎和源頭。在獸藥、農藥、飼料中非法添加違禁藥物，直接造成食用農産品種植、畜禽水産養殖等食品源頭環節污染，危及群眾餐桌安全。公安部對此案件高度重視，將其列為重點案件掛牌督辦，並多次召開案件偵辦調度會，統一調度指揮、全程跟進協調。

    “明星企業”竟是“黑工廠” 為增療效罔顧安全

    浙江省公安廳治安總隊副總隊長丁仕輝介紹，根據國家主管部門出具的證明，海鹽縣公安局送檢的海聯公司配方單中，除６種非法添加瘦肉精的獸藥品種外，送檢的其他１９種産品的實際配方均不符合國家規定，屬於擅自更改批准配方的行為。

    這究竟是一家怎樣的企業？

    據了解，江西海聯動物藥業有限公司成立於２００３年，在當地頗具規模，是當地的“明星企業”。２００５年，公司通過了國家主管部門獸藥ＧＭＰ（獸藥生産質量管理規範）認證。

    然而，經公安機關偵查，這家企業在光鮮的外表下，大肆進行偽劣獸藥的製作、銷售——以負責人熊某某為首，技術部負責研發和生産，銷售部負責在多個省區市派駐地區銷售代理，銷售網點遍及２１個省區市。

    “這個企業擅自更改獸藥配方，生産獸藥所含成分與國家標準不符，目前已經由主管部門鑒定為假獸藥的品種達２０余種。”丁仕輝説。

    根據國家規定，獸藥生産領域只允許按照國家主管部門批准的獸藥配方成分生産，如果獸藥所含成分、種類與相關國家標準不符，即屬於假獸藥。犯罪嫌疑人、該廠技術總監周某某交代，為了增強藥品療效，保證市場佔有率，他將國家禁止添加的鹽酸氯丙那林加到了配方裏。

    “如果使用其他方法改進療效，不僅工藝複雜，難度高，生産成本也要大大提高。”周某某説。

    海鹽縣公安局巡特警大隊大隊長鄒雲峰説，為了應對執法機關查處，犯罪嫌疑人常採取真假掉包、全力公關、銷毀物證等手段逃避處罰，且這類違法犯罪鏈條長、環節多，發現難。

    為了逃避管理部門的監管，海聯公司還專門生産了一批合格産品，以應對檢查。該公司浙江地區總代理王某説：海聯公司含有“瘦肉精”成分的獸藥批發價３２元／盒，但可賣到５０元／盒。應付檢查時，將藥品目錄上打★號的藥品放在藥架上面，沒打★號的藥品必須下架放好，等檢查好了之後才能上架。“後來我才知道，打★號的是合格品，而不打★號的是添加禁藥的産品。”

    周某某還交代：“我們是有生産許可證的廠家，如果真假藥品一起生産，不告訴你違禁藥品的種類，一般檢測根本查不出來。”

    檢測覆蓋難度大 治本之策需多方著力

    “如果知道獸藥裏含有瘦肉精成分，肯定就不買了！”海鹽縣青蓮寺村養豬戶李根強等人氣憤地説。

    據了解，“瘦肉精”是一種非常廉價的物質，屬於腎上腺素興奮劑，人吃了含“瘦肉精”的肉類後，會出現心率增快、頭暈噁心、肌肉震顫等症狀，對心臟病、高血壓、糖尿病等疾病患者危害更大。

    ２０１１年初河南生豬“瘦肉精”案件曝光後，對部分地區的豬肉市場産生了較大影響，豬肉價格下降、銷量降低，小規模戶和散養戶出現了賣豬難問題。這不僅對養殖戶造成了傷害，更加大了消費者對“食品安全”的疑惑和憂慮。

    記者在採訪中還發現，由於我國生豬散養面積大，獸藥行業監管存在薄弱環節、藥品殘留檢測困難。

    海鹽縣農業經濟局畜牧局副局長李海虹介紹，他們是在對生豬進行抽檢時查出問題獸藥。“現在採用快速檢測，主要查３個項目：鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇。這是傳統的最常見的三種‘瘦肉精’，但實際上‘瘦肉精’種類很多，目前國家規定的就有１６種。目前其他種類的靠快速檢測還查不出來，因為投入成本太大。”

    檢查手段相對落後，難免會出現漏網之魚。李海虹建議，應該提高檢驗設備水平和檢測強度，引進先進的設備充實基層檢疫檢驗部門。

    國家首席獸醫官于康震認為，目前中國生豬産業中小養豬戶散養現象普遍，管理難度大，監管還需進一步整合完善。推進標準化規模養殖是提高豬肉産品質量安全水平的根本措施。

    針對“瘦肉精”滲入獸藥行業等新情況新問題，公安部有關負責人表示，將進一步深化“打擊食品犯罪保衛餐桌安全”專項行動，始終保持對食品犯罪特別是肉製品、乳製品等犯罪的嚴打高壓態勢，繼續延伸打擊觸角，堅持露頭就打、源頭治理，切實保障人民群眾身體健康和生命安全。