巢金雲（前）和員工手捧剛烤出爐的月餅（9月16日攝）。中秋佳節臨近，在長沙一條不知名的小巷內，一家名為“巢娭毑”的月餅店門前買月餅的隊伍排出了幾百米。為了能嘗到過去手工月餅的老味道，顧客提前幾天就要排隊領號，然後在購買當天，再排幾小時的隊才能買到剛出爐的月餅。今年58歲的巢金雲正是“巢娭毑”月餅的創始人，原來在長沙市糕點廠工作的她與月餅打了40多年交道。據巢金雲介紹，“巢娭毑”月餅最大的特色就在於“手工”和“復古”，從和面、做餡、搟皮一直到包制、印模、烘烤，每一道工序都是手工完成。餡料也只有最傳統的五仁和蓮蓉蛋黃兩種。包裝只是一張極富復古氣息的油紙，沒有任何花哨的禮盒提袋。除了月餅外形復古之外，購買方式也很“傳統”。由於店面不大，加上手工製作規模有限，“巢娭毑”每天最多也只能生産1800斤左右的月餅。為了讓更多人買到月餅，“巢娭毑”月餅店採取每人限購6斤的方式，並且每天發300個號。月餅雖然難買，價格卻十分親民，一斤八個的蓮蓉月餅只要32元，而其中材料人工成本就佔到20幾元。味美價廉的月餅不僅吸引周圍的居民，甚至遠在郴州、深圳等地的顧客也前來購買。新華社記者 白禹 攝 

工作人員在用模具製作月餅（9月16日攝）。新華社記者 白禹 攝

    工作人員在對月餅進行包裝（9月16日攝）。所謂的包裝不過是一張簡單的油紙，沒有任何花哨的禮盒提袋。新華社記者 白禹 攝

工作人員在包制蓮蓉蛋黃月餅（9月16日攝）。新華社記者 白禹 攝