中秋節結束後，為防止出現銷售過期變質月餅及陳餡二次加工情況，上海市食安辦表示，將督促各食品監管部門重點監督滯銷月餅的去向，月餅商家對過期月餅必須採取“毀形”處理，且必須建立“月餅回收上報制度”,定期將回收銷毀情況上報監管部門。

    食品生産經營者對過期食品應當採取染色、毀形等措施予以銷毀，並記錄處置結果，記錄保存期限不少於兩年；對於回收食品，食品生産經營者應當進行登記，禁止使用回收食品作為原料用於生産各類食品，或者經過改換包裝等方式以其他形式進行銷售。即使是沒有過期的月餅成品也不得作為原料重新加工製作月餅，必須合法合規地進行銷售或銷毀。

    傳統的蘇式、廣式月餅保質期一般為60天。（記者 王有佳）