新華社天津１月２５日電（記者 李鯤）天津市食品安全委員會辦公室和天津市食品協會近日共同組織了“迎新春食品安全走基層”活動，到天津市主要食品生産企業調研、檢查。記者在活動中採訪了解到，各生産單位在保證供應的基礎上，紛紛把把食品安全和“接地氣”當做今年春節生産的主打理念。

    一箱印有簡單圖案的２．５公斤禮盒裝面點售４８元，打開盒子，裏面是錦鯉、壽桃等各種形狀的帶餡面點，對此，不少消費者都表示“真值”。該面點的生産商天津市利好食品有限公司總經理史全勝説：“我們將以往生産高檔月餅的生産線用於生産大眾面點，實現了很多傳統小吃的自動化流水加工，既提高了産品的質量，也讓我們的産品更接地氣。”

    在全國單體最大的饅頭生産基地天津糧油集團利達主食大廚房，記者看到，他們用風力將麵粉原料通過管道輸送到主食車間，實現無縫對接。糧油集團黨委副書記姚德軍表示，２０１３年他們完成了對上料系統的改造升級，避免了原料污染，但饅頭價格並沒有因此上漲。截至目前，大廚房總投資已達６２８０萬元，預計春節期間日産量可達１５０萬到２００萬個，滿足天津市區４０％的需求量。

    豆芽菜是北方百姓日常食用的蔬菜之一，統計顯示，北方居民冬季每消費２６斤蔬菜中就有一斤是豆芽菜。據了解，天津市２０１３年共打掉非法使用激素、農藥等添加成分毒豆芽黑窩點３０多家，優化了正規企業的生存空間。

    作為天津放心蔬菜生産基地之一，天津一口鮮蔬菜有限公司目前日産各類豆芽菜１５０噸，二期擴建工程竣工投産後，日産豆芽菜將達３００噸。總經理沈朝輝告訴記者，目前該公司的豆芽在市場上的零售價為每斤１．５元左右，不會因為節日來臨而亂漲價。為了確保節日期間的供應，他們的豆子庫存量達到平時的兩倍，可以用到二月底。

    肉製品是市民節日餐桌上不可或缺的美味佳肴，據天津市肉聯廠常務副廠長周春生介紹，為確保春節期間的供應，節前他們將日屠宰量提升到２０００頭左右，比平時翻了一番，同時嚴格控制屠宰牲畜的瘦肉精檢測，確保頭頭檢驗。

    ２００８年曝出的三鹿毒奶粉事件一度讓消費者談奶色變，為了避免奶販子在中間環節胡亂添加三聚氰胺等有害成分，對奶源的直接掌握成為保障品質的關鍵。天津農墾集團有限公司副總經理張春善表示：“我敢拍著胸脯説我們集團旗下的海河乳業所使用的奶源１００％全部是自己基地的奶牛産出的。”

    據他介紹，海河乳業２０１３年共産奶７．２６萬噸，日産２２０噸左右，而農墾集團下屬１２個奶牛養殖基地鮮奶年産量接近１２萬噸，日産３００多噸，完全滿足了原料供應。

    ２０１３年，天津市規模以上食品工業預計實現主營業務收入２１０２．１７億元，同比增長１１．６３％。

    天津市食品工業協會秘書長張媛表示，食品藥品安全工程是天津市２０１４年２０項民心工程中的第１３項，令人欣慰的是各食品企業不僅保證了安全生産，在産品設計和銷售上也去除了不必要的奢華，實現了“走基層”“接地氣”，引領了“過百姓春節”的良好風尚。