2007年9月18日（星期二）上午10時國務院新聞辦舉行新聞發佈會，請國家工商行政管理總局局長周伯華介紹全國工商行政管理機關開展流通環節産品質量和食品安全專項整治行動的有關情況，並答記者問。　

    [香港商業電臺記者]你剛才提到中秋快到了，請教一下，工商總局月餅專項行動，目前月餅的合格率有多高？或者不合格的月餅裏面主要出現的問題在哪？另外，剛剛廣東出現了禽流感的疫情，不知道在食品安全或者農産品安全的整治方面，工商局會對市面流通的雞、鴨的安全有什麼樣的措施，來保障消費者的安全？謝謝。

    [周伯華]按照職能分工，宣佈産品質量合格的標準是我們國家的質量監管部門，我們的月餅抽檢合格率是99%以上。我們對市場的監管，就是確保月餅的進貨都要有合格證，同時都要在保質期內。我們把這樣的知識告訴每一位消費者，而且要求每一個經營者也必須如實地推薦這些産品。至於您現在提到在某些地區出現了禽流感，這些産品如何堵截，不要進入到市場，這是屬於我們工商部門監管的。　

    [周伯華]第一，凡是出現了禽流感的地區，一律停止活禽交易，關閉活禽交易市場。第二，對於病疫區的禽類，進行無害化處理，必須是在衛生監管人員、工商部門參與下集中地進行銷毀、深埋處理。像北京、廣州、上海這些大城市，已經消滅了活禽交易市場，都是由統一屠宰、統一運輸、統一定點銷售。所以，對於家禽、豬肉這類敏感的與人民群眾息息相關的食品，是全過程的監管，確保市場的産品質量。