2008年1月14日下午3時，國務院新聞辦公室舉行新聞發佈會，請國務院産品質量和食品安全領導小組成員、國家質檢總局副局長蒲長城，介紹全國質檢系統産品質量和食品安全專項整治等方面情況。

    [鳳凰衛視記者]我們特別想知道，在2008年奧運會期間，中國政府會有什麼針對性的舉措，比如説萬一發生一些突然的食品安全事件，我們怎麼應對呢？謝謝。

    [蒲長城]您提了一個很好的問題，這個問題需要我和奧組委的同志一起回答，但我就我知道的情況向你做一個回答。舉世矚目的2008年夏季奧運會將在北京舉行，為了確保奧運會各項措施的安全，特別是食品的安全，奧組委制定了嚴格的制度。這個制度包括方方面面，涉及到質檢部門的工作包括兩個方面：一個方面是奧運會所使用的所有食品都必須是我們市場準入批准的生産企業加工的食品。就是説，這些企業必須取得市場準入的資格以後，才能生産這些産品；這些産品使用QS標識，才能夠被允許運到奧運會，供參加奧運會的人們食用。

    [蒲長城]對供應給奧運會的重點食品，我們將對大部分採用定點供應的方式。同時，我們也建立健全了一批食品的檢驗檢疫機構，在奧運會之前和奧運會期間，將對供應奧運會的所有食品進行嚴格的檢驗檢疫。就是説，在産地要進行檢驗檢疫，供應到北京也要進行嚴格的檢驗檢疫。這樣來確保奧運會供應加工的食品安全。