新聞辦于2014年1月16日（星期四）上午10時在國務院新聞辦新聞發佈廳舉行新聞發佈會，請農業部農産品質量安全監管局局長馬愛國、國家衛生和計劃生育委員會食品安全標準與監測評估司司長蘇志、國家食品藥品監督管理總局食品安全監管一司司長馬純良介紹春節期間食品安全保障情況，並答記者問。

    馬純良: 大家都非常關心春節期間的人員聚集場所和一些大型活動的食品安全。這些大型的聚餐場所和人員聚集地的餐飲服務，是食品安全監管的重點。食品藥品監管部門要加強對這些場所、餐飲服務單位的監管。春節前，要開展一次餐飲服務食品安全的監督檢查，確保檢查全覆蓋。同時，要對餐飲服務的服務者涼菜製作、生食海産品加工等菜品進行抽樣檢驗和風險監測，對發現的問題要立即進行處理，並開展專項整治，切實消除食品安全隱患，確保消費者的飲食安全。

    大型聚餐場所的管理者和廟會的舉辦者，也要切實負起食品安全管理的責任，要加強對入場、入園的餐飲服務單位的提供者和個人進行監督管理，審查入園、入場餐飲服務單位和個人的許可證、人員健康證等有關資質。定期開展經營環境和經營條件的檢查，發現違法行為的要立即進行制止、進行整改，並報告當地的食品藥品監管部門。

    餐飲服務單位和個人，也要切實負起食品安全責任，要按照餐飲服務食品安全規範的要求，加強對食品原料和調味料的質量控制，要把住食品加工製作的質量安全關，確保消費者飲食安全。