河北石家莊非遺：讚皇棗酒釀造技藝

12月10日，在石家莊市讚皇縣一家酒廠內，工人在精選紅棗用於制酒。

讚皇棗酒釀造技藝為石家莊市級非物質文化遺産項目。讚皇棗酒主要經過挑選、清洗、蒸煮、破碎、配料、入池、發酵、出池、蒸餾、儲存、灌裝等傳統釀造工藝製作而成。河北省讚皇縣盛産金絲大棗，全縣現有金絲大棗種植面積45萬畝。讚皇棗酒釀造技藝帶動當地形成了種植深加工為一體的大棗産業鏈，産品主要為棗白酒、棗紅酒和大棗提取液等。

新華社發（陳其保 攝）

12月10日，在石家莊市讚皇縣一家酒廠內，工人展示以紅棗為原料發酵好的酒糟。

讚皇棗酒釀造技藝為石家莊市級非物質文化遺産項目。讚皇棗酒主要經過挑選、清洗、蒸煮、破碎、配料、入池、發酵、出池、蒸餾、儲存、灌裝等傳統釀造工藝製作而成。河北省讚皇縣盛産金絲大棗，全縣現有金絲大棗種植面積45萬畝。讚皇棗酒釀造技藝帶動當地形成了種植深加工為一體的大棗産業鏈，産品主要為棗白酒、棗紅酒和大棗提取液等。

新華社發（陳其保 攝）

12月10日，在石家莊市讚皇縣一家酒廠內，工人在檢查發酵好的酒糟。

讚皇棗酒釀造技藝為石家莊市級非物質文化遺産項目。讚皇棗酒主要經過挑選、清洗、蒸煮、破碎、配料、入池、發酵、出池、蒸餾、儲存、灌裝等傳統釀造工藝製作而成。河北省讚皇縣盛産金絲大棗，全縣現有金絲大棗種植面積45萬畝。讚皇棗酒釀造技藝帶動當地形成了種植深加工為一體的大棗産業鏈，産品主要為棗白酒、棗紅酒和大棗提取液等。

新華社發（陳其保 攝）

12月10日，在石家莊市讚皇縣一家酒廠內，工人將酒糟裝甑。

讚皇棗酒釀造技藝為石家莊市級非物質文化遺産項目。讚皇棗酒主要經過挑選、清洗、蒸煮、破碎、配料、入池、發酵、出池、蒸餾、儲存、灌裝等傳統釀造工藝製作而成。河北省讚皇縣盛産金絲大棗，全縣現有金絲大棗種植面積45萬畝。讚皇棗酒釀造技藝帶動當地形成了種植深加工為一體的大棗産業鏈，産品主要為棗白酒、棗紅酒和大棗提取液等。

新華社發（陳其保 攝）

12月10日，在石家莊市讚皇縣一家酒廠內，工人在查看棗酒酒質。

讚皇棗酒釀造技藝為石家莊市級非物質文化遺産項目。讚皇棗酒主要經過挑選、清洗、蒸煮、破碎、配料、入池、發酵、出池、蒸餾、儲存、灌裝等傳統釀造工藝製作而成。河北省讚皇縣盛産金絲大棗，全縣現有金絲大棗種植面積45萬畝。讚皇棗酒釀造技藝帶動當地形成了種植深加工為一體的大棗産業鏈，産品主要為棗白酒、棗紅酒和大棗提取液等。

新華社發（陳其保 攝）