全國中小學食堂“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率達到98.5%

新華社杭州2月25日電（記者 顧小立）記者從25日在浙江杭州召開的全國中小學校園食品安全和膳食經費管理現場推進會上獲悉，自2024年“校園餐”專項整治開展以來，全國各地共投入103億元改善學校食堂，“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率已達到98.5%。

“互聯網+明廚亮灶”通過視頻監控和互聯網技術，對學校食堂後廚進行實時直播，就餐區可現場觀看，有權限的監管人員可實時查看廚房環境衛生、食品加工操作等情況，助力提升校園食品安全治理水平。教育部相關負責人表示，全國還開展學校食堂管理人員及從業人員培訓達433萬人次，各地學校食堂保障條件和管理水平明顯提升。

記者從推進會上了解到，2025年深化“校園餐”專項整治將夯實中小學校主體責任，重點強化校長“第一責任人”意識；狠抓制度落實，緊盯食材採購、配送、查驗、貯存、加工製作等關鍵環節，嚴格執行經費管理制度，健全安全風險防控體系；暢通師生意見反映和投訴機制，推動中小學校普遍成立膳食監督家長委員會，強化家長監督作用。

在保障與應急處置體系建設方面，教育部將督促指導各地教育行政部門積極爭取地方財政支持，持續加大學校食堂資金和設施設備投入，加強人員培訓，推進學校食品安全信息化建設；完善應急預案，強化風險動態感知，提升應急處置能力，一旦發生校園食品安全突發事件將提級管理，高效穩妥處置，對相關人員嚴肅追責問責。