一線調研 | 重慶：加快傳統産業數智化改造

最新數據顯示，前三季度，在國家“兩新”政策的帶動下，全國設備工具購置投資同比增長16.4%。記者在重慶調研採訪時發現，通過設備更新和數字化改造，當地傳統産業轉型升級正在加快。

走進重慶的大街小巷裏，隨處可見沸騰的火鍋和排隊的人群。

如今在重慶，研發出來的火鍋口味已經有10萬多種，柔性定制就有2萬多種，而秘密就藏在這些瓶瓶罐罐裏。研究人員們蒐集全國各地消費者的飲食習慣後，結合火鍋底料，形成了一個大數據庫，通過人工智慧解析配置出個性化配方。

隨後的生産環節，數字化技術更是隨處可見。一顆小小的幹辣椒要經過X光等五級智慧篩選，才能送上生産線；全封閉的反應釜替代了傳統炒鍋，技術員把配方信息輸入系統後，設備會自動配料加工生産，工作效率提升了10倍；1分鐘左右，一塊冷鮮肉就會被切割成近百塊幾毫米的薄片，智慧化檢測環節，結果精確到小數點。

企業有如此底氣，源自重慶對傳統産業的智慧化改造。今年前八個月，重慶工業技改投資同比增長27.1%，比全國平均水平高出16.5個百分點。針對最為傳統的火鍋食材加工業，當地還成立了專班，每年投入1000萬元，鼓勵企業數字化改造。

鄭傳波所在的企業這幾年一直在研發新設備，按照最新政策，他們獲得了168萬元的獎補資金，率先建起了行業內的數字化車間。而他們所在的重慶合川區已經集聚了300多家火鍋食材加工企業，食材細分品類增加到70多種，出口80多個國家和地區。

如今，重慶已建成1096個數字化車間。今年前八個月，工業領域更新設備7630台（套），規模以上工業增加值同比增長8.3%。