天津市工商部門6月份對市場牛奶、熟肉製品、肉丸、魚丸、蜂蜜等食品進行了快速檢測。這次重點檢測了牛奶中是否摻鹼，熟肉製品中亞硝酸鹽含量，肉丸、魚丸是否添加硼砂，蜂蜜中是否摻有澱粉類物質及蜂蜜中蔗糖含量等重要質量指標，共檢測四類食品2253個批次，受檢指標全部合格的2248個批次，不合格的5個批次，四類食品速檢總合格率為99.78％。

    夏季牛奶容易酸敗，為防止牛奶因酸敗而凝結，不法生産者向生鮮牛奶中加入鹼類物質，牛奶中摻鹼項目檢測可以判斷牛奶是否添加了鹼類物質。受檢579個批次牛奶摻鹼項目檢測全部合格，速檢合格率為100%；亞硝酸鹽具有護色作用，能保持肉製品的新鮮顏色，但是長期過量攝入亞硝酸鹽會危害健康。受檢526個批次熟肉製品包括火腿腸、醬牛肉、鴨胸、滷雞腿、豬頭肉、豬蹄、豬耳等，亞硝酸鹽含量指標檢測全部合格，速檢合格率為100%。