衛生部近日通報２００６年熟肉製品、葡萄酒、麵粉、滅菌乳、米粉（４－３６個月嬰幼兒補充食品）等五類食品國家衛生監督抽檢情況。結果顯示：熟肉製品、葡萄酒和麵粉生産中不規範使用食品添加劑問題嚴重；部分食品在生産加工銷售過程中微生物污染問題應當引起高度重視。

    ——熟肉製品。河北、山西、吉林、黑龍江、江西、廣東、海南、重慶、雲南和陜西１０個省、直轄市分別對商場（超市）和餐飲單位銷售的熟肉製品進行了監督抽檢，共抽查熟肉製品７７３份，其中，在商場（超市）抽查定型包裝熟肉製品２０６份、散裝熟肉製品１８１份，在餐飲單位抽查散裝熟肉製品３８６份。所抽檢２０６份定型包裝熟肉製品樣品中有１９８份合格，合格率為９６．１％；８份不合格，其中，微生物超標的７份，山梨酸超標的１份。在７份微生物超標的樣品中，菌落總數超標的５份，大腸菌群超標的２份。所抽檢的５６７份散裝熟肉製品樣品中有５３４份合格，合格率為９４．２％；３３份不合格，其中，亞硝酸鹽超標的１９份，苯甲酸超標的１１份，山梨酸超標的３份。

    ——葡萄酒。北京、吉林、江蘇、山東、湖南、廣東和重慶７個省、直轄市分別對商場（超市）或集貿市場、餐飲單位銷售的葡萄酒進行了監督抽檢，所抽檢２８３份葡萄酒樣品中有２７６份合格，合格率為９７．５％；７份不合格，其中，菌落總數超標的３份，莧菜紅超標的３份，赤蘚紅超標的１份。

    ——麵粉。內蒙古、山東、河南、四川和甘肅５個省、自治區對餐飲單位的麵粉進行了監督抽檢，共抽查麵粉１５４份。抽查指標為鉛、鎘，合格率為１００％。河北、山西、遼寧、安徽４個省對農貿市場的麵粉進行了監督抽檢，抽查指標為二溴乙烷、過氧化苯甲酰。所抽檢７５份麵粉樣品中有６８份合格，合格率為９０．７％；７份不合格，均為過氧化苯甲酰超標。

    ——滅菌乳。北京、天津、內蒙古、廣東４個省、自治區、直轄市對商場（超市）銷售的滅菌乳進行了監督抽檢，抽查指標為鉛。共抽查滅菌乳６４份，全部合格。