7月13日，衛生部召開鐵強化醬油工作進展媒體通報會並與全球營養改善聯盟（GAIN）簽署食物強化合作諒解備忘錄。衛生部副部長王隴德在通報會上向外界傳達了中國政府改善國民營養問題的決心。有關專家介紹了我國在貴州、江蘇、河北、廣東、吉林、北京、廣西等7省（區、市）開展的應用鐵強化醬油預防和控制鐵缺乏和缺鐵性貧血推動工作經驗和衛生部在今後三年內擴大並將此項目覆蓋我國14個省、直轄市、自治區的目標。

    王隴德説，為了對鐵缺乏和貧血進行有效干預，衛生部于2003年9月啟動了“鐵強化醬油控制和干預我國鐵缺乏和貧血”項目。該項目由中國疾病預防控制中心組織實施，並獲得了全球營養聯盟的資助。鐵強化醬油項目實施三年來，在國家及項目省疾病預防控制中心、衛生監督部門、中國調味品協會和鐵強化醬油定點生産企業的共同努力下，7個省市的工作已取得顯著成效。試點的地區貧血患病率在原有基礎上下降30%以上。實踐證明這一措施具有很大的健康效益潛力，其整套做法預示了未來實施的可持續性和覆蓋農村目標的可及性，值得大力推廣。下一步工作中鐵強化醬油推廣應用項目將擴大到山東、浙江、四川、陜西、黑龍江、重慶、新疆等地。屆時，鐵強化醬油推動工作將覆蓋我國14個省、自治區、直轄市。

    王隴德指出，普及鐵強化醬油是一項長期的營養改善工作，不但有一系列技術關鍵，更有大量宣傳教育和社會動員工作。只有努力提高廣大消費者對缺鐵性貧血嚴重危害健康的認識，提高主動使用鐵強化醬油的意識，才能使這項工作可持續發展。各級領導要進一步提高普及鐵強化醬油，降低缺鐵性貧血發生率對我國社會經濟發展重要意義的認識，在總體提高鐵強化醬油覆蓋率的同時，特別關注農村貧困地區營養不良人群的需求，切實讓那些貧血高發人群吃上鐵強化醬油，改善他們的營養狀況。同時繼續加強對産品質量和安全性的監督，以保證廣大消費者的健康與權益。

    王隴德強調，衛生部將持續支持鐵強化醬油項目工作，並將食物強化作為一項重要戰略措施納入營養改善工作中。衛生部也將繼續支持全球營養聯盟在中國進行的食物強化項目，包括與中國疾控中心在鐵強化醬油等食物強化方面的合作，進一步推動我國普及鐵強化醬油工作，使食物強化切實成為經濟、快速、可持續的營養改善方式，為我國預防控制重大營養不良問題，提高人口素質，促進經濟發展和建設和諧社會發揮作用。

    最近開展的中國居民營養與健康狀況調查報告均顯示，鐵缺乏和缺鐵性貧血是我國普遍存在的營養問題，全國約有兩億多人患缺鐵性貧血。鐵缺乏不僅影響兒童體格和智力發育，還會降低勞動生産力和對傳染病的抵抗力，從而影響我國的人口素質及國民經濟的發展。解決這一微量營養缺乏問題，食物強化是最為經濟、快速、可持續性的營養干預方式。

    2004年、2006年衛生部疾病預防控制局先後兩次發出《關於推廣鐵強化醬油，預防缺鐵性貧血的情況通報》，要求各相關省市衛生廳（局）疾控處支持中國疾病預防控制中心食物強化辦公室開展的應用鐵強化醬油預防和控制中國鐵缺乏和缺鐵性貧血的推動工作。三年來，貴州、江蘇、河北、廣東、吉林、北京、廣西等7省（區、市）陸續啟動了鐵強化醬油推動工作。目前鐵強化醬油已覆蓋3000多萬目標人群，取得了試點地區目標人群缺鐵性貧血患病率率顯著下降、居民鐵強化醬油知曉率快速上升等顯著成效，並在鐵強化醬油推動工作中逐步摸索出一條政府支持、科研機構、社會團體和企業積極參與的多部門、跨行業合作的國民營養改善新模式。

    據介紹，營養不良是目前全球性的公共健康問題。我國在基本解決溫飽之後，還存在著碘、鐵、鈣、維生素A等比較普遍的微量營養素缺乏問題，食物強化是預防控制微量營養素營養不良的一個公認的公共衛生措施，也是我國營養改善策略中的重要內容。我國實施食鹽加碘消除碘缺乏工作取得了舉世矚目的成績，也為預防控制其他微量營養素缺乏提供了經驗。目前我國缺鐵性貧血是普遍存在的營養缺乏問題，預防和控制缺鐵性貧血將成為利國利民的公共衛生措施之一。據專家估計，如果貧血率能在10年內下降30%，不僅能使我國兒童的體質和智慧發育以及婦女健康得到充分保證、勞動大軍的潛能得以發揮，而且由此得到的經濟增長可能達到GDP的2.5%。世界權威經濟學家們在2004年《哥本哈根共識》中，做了提高發展中國家福祉的投資成本效益排序，將提供微量營養素解決營養不良列為成本效率非常好的第二位，僅次於艾滋病的控制。通過食物強化降低缺鐵性貧血的效益成本比格外高。

    通報會最後，衛生部與全球營養改善聯盟（GAIN）就“在中國國家營養政策框架下推行食物強化項目，有效改善微量營養素缺乏和營養不良問題”一事簽署了諒解備忘錄，承諾在具有互補性優勢的各方之間建立合作關係，倡導通過預防控制微量營養素缺乏及改善居民營養狀況為目的行動來實現共同目標，在中國國家營養政策框架下推行食物強化項目，有效改善當前普遍存在的微量營養素缺乏問題。

    衛生部疾病預防控制局及相關司局領導、中國疾病預防控制中心領導、各項目省（區、市）衛生廳（局）分管領導，各省疾病預防控制中心負責人及鐵強化醬油推動工作技術負責人，中國調味品協會、中國預防醫學會、中國食品科學技術學會等協會、鐵強化醬油生産企業及銷售商以及全球營養改善聯盟、聯合國兒童基金會、世界衛生組織等國際組織的代表參加了通報會。(衛生部新聞辦公室) 

今後三年內我國將擴大鐵強化醬油項目的覆蓋面

    鐵缺乏和缺鐵性貧血是我國普遍存在的營養問題。衛生部副部長王隴德１３日説，今後三年內我國將進一步擴大“鐵強化醬油控制和干預我國鐵缺乏和貧血”項目的覆蓋面，以更有效地干預鐵缺乏和貧血。

    王隴德在１３日的鐵強化醬油工作進展通報會上介紹説，最近開展的中國居民營養與健康狀況調查報告顯示，全國有兩億多人患缺鐵性貧血。

我國即將啟動“食物加OLIGO”公眾營養改善項目

    我國即將啟動“食物加ＯＬＩＧＯ”公眾營養改善項目，旨在通過便捷有效的營養補充方式，預防營養失衡，提高公眾免疫力，改善人民營養健康狀況。

    中國公眾營養與發展中心主任于小冬説，這將是繼食用鹽加碘、營養強化麵粉、鐵強化醬油、營養強化大米和維生素Ａ營養強化食用油之後，國家公眾營養改善的又一重大項目。