為進一步提高處置食品安全突發事件的能力，工商部門廣泛開展了食品安全應急管理培訓和應急演練。在處置“蘇丹紅”（一號）食品事件、豬鏈球菌和禽流感等市場突發事件中，各級工商機關充分利用預警防範機制和網絡體系，對存在問題的食品實施了市場清查、下架控制、追根溯源、發佈警示等應急措施，及時清除了食品安全隱患。（工商總局提供）