2008年3月15日14時30分，質檢總局副局長蒲長城接受中國政府網專訪，以“3·15質檢部門與消費者面對面”為題，與網友在線交流。

    [網友 份兒]奧運會馬上就要召開了，請問蒲局長，中國政府對奧運食品安全的保障工作做的怎麼樣，是否能夠保證奧運會供應食品的質量安全？

    [蒲長城]奧運會的食品安全工作這幾年來都是我們工作的重點，包括産品質量安全都是如此，奧運場館建設用的産品、奧運比賽用的一些産品。現在的重點就是食品，奧運食品的供應安全我可以非常有信心、非常堅決地告訴大家：我們保證奧運食品的安全是沒有問題的，我們有能力做到確保奧運食品的安全。

    奧運食品安全方面有這麼幾點可以介紹給網友讓大家了解一下：首先，我國的食品安全標準、食品安全的監管、食品安全的檢驗把關、食品本身的質量和整體水平有了很大的提高，這是一個最重要的基礎。我們現在不是在缺吃少穿、物資短缺、供應不足的狀況下來搞奧運會，我們改革開放這麼多年，我們現在真的是吃啥有啥，而且這些東西質量標準都很高。就這點來説這是一個最基本的保障，我們是在一個水平比較高的情況下來説“保證奧運食品安全”，我們有一個很好的基礎。

    其次，我們也要採取一些特殊的措施來供應，比如我們這個部門管的生産加工的産品，生産加工食品和進口食品我們都要採取措施，生産加工食品我們要定點供應，哪些企業提供給奧運的食品在這個期間定點，當然，這些企業肯定是取得許可證的企業，不可能是無證的生産企業。另外，還要在你生産奧運食品期間為了確保奧運食品安全，我們還要駐廠監管，派出相關專業人員到工廠實地檢查、實地監管。同時，為了保證奧運食品能夠及時地、足量地滿足需求，點對點的定點供應，我們定了點的工廠這些食品是供應奧運的，我們直接送到奧運所需要的地區。再一個就是供應奧運的所有進口食品事先列出名單，從哪個國家來我們事先做好不光出口裝船前要檢驗，進入我國時也要批批嚴格檢驗。

    這樣有一個好的基礎，又有這麼多特殊的、確保安全的措施，所以我自己很有信心。這樣的話它還有什麼問題可以逃出我們的掌控呢？奧運産品運輸車每輛車上都有GPS定位，走到哪，用了多長時間，車門打沒打開過都有記錄。為了保證奧運單件食品我們最早發現問題，或者發現供應不足等各種問題我們都實現奧運電子監管碼的方式，及時發現問題，及時追溯，及時解決。這樣的管理體制我們能及時確保奧運食品生産安全包括進口産品的安全。   

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