2007年2月9日上午10時，中國政府網舉行網上座談會。屆時，農業部、商務部、衛生部、工商總局、質檢總局、食品藥品監管局等6部門相關司局負責人，以及有關專家和2位消費者代表到中國政府網,以“做好食品安全工作”為主題進行網上座談。

    [主持人]新修訂的《生豬屠宰管理條例》什麼時候能夠出臺？從2004年就説要修訂，到現在2007年為什麼還沒有出臺？最近肉類食品安全事故不斷，比如上海瘦肉精中毒事件，河北黑心肉事件，請問商務部計劃採取什麼措施來保證百姓吃到真正的放心肉，安全肉？ 

    [商務部市場運行調節司副巡視員 徐息和]現在肉類安全現狀儘管存在著很多問題，和消費者的要求有很大差距。但是和十年前相比，和十五年相比，我們的肉類安全狀況有了很好的改善。舉一個很典型的例子，80年代末90年代初的時候，全國有十萬家以上的小屠宰戶，市場上的全部肉類供應都來自於這些手工屠宰，沒有基本的檢驗條件，甚至一些地方檢疫狀況執行的也不嚴格。針對這樣的現象，1998年，國務院頒布了《生豬屠宰管理條例》，頒布以後，經過國家的有效管理，從十萬家以上的屠宰企業逐漸減少到3萬家左右，在這3萬家企業中，相當一部分企業實現了機械化和高標準的屠宰環境。有些知名屠宰企業和國際上一些發達國家的屠宰企業相比較，甚至比他們還要好一些。

    從總體來看，肉品安全比過去有了很大的進展，但是還存在很多問題。比如瘦肉精投放問題，90年代末，瘦肉精的發現率、檢出率有些地方高達10%，全國在3%以上，現在檢出率全國平均下來已經低於1%，狀況有所好轉。但是1998年實施的《生豬屠宰管理條例》是在當時生豬屠宰行業處於完全混亂的狀況下頒布的，當時的經營條件、衛生條件、政策環境和今天有很大區別。現在情況發生了很大變化，有一些當時的規定已經不適合目前的發展狀況，因此國務院要求商務部門要儘快修訂《生豬屠宰管理條例》，以適應發展中的變化。　

    從2005年開始商務部組織業界進行了為期一年的討論和修改，到2006年9月，修改稿初步成型，現在正在由國務院法制辦徵求各方面的意見。因為《生豬屠宰管理條例》涉及到方方面面，需要徵集各地方、各部門的意見。預計在新的一年裏，這個條例會通過。