2008年1月8日15時，教育部發展規劃司副司長張泰青接受中國政府網專訪，就“穩定學生食堂飯菜價格，做好學生食堂工作”與網友在線交流。

    [網友“12374rff留言”]學生食堂帶有明顯的公益性，這個公益性是否在目前的學生食堂中得到了充分體現？如果學生食堂定位為公益性，那麼，為什麼還允許學生食堂經營者盈利？

   [張泰青]公益性的體現在政府和學校，主要通過政策支持和資金投入體現，比如對學生食堂的經營實行免稅政策，學生食堂的建設主要靠國家投入，學生食堂用房實行零租賃，水、電、氣收費執行居民價格等等。也就是説政府和學校對學生食堂只有投入，沒有收益，這些政策和投入最終體現到學生食堂飯菜價格上，也就是其價格在一定程度上低於市場價格，實惠落到學生身上。

    但是，學生食堂的經營者不能沒有收益，沒有收益就沒有人來幹。各學校自己幹，難以實現高度的專業化和規模化，相比較成本也會高一些。企業經營學生食堂，雖然有盈利，但由於有競爭和學校的管理，只能是微利。後勤社會化的一個重要目的，就是發揮市場在後勤資源配置中的作用，實現經營服務的專業化、規模化，從而降低成本，提高質量和效率。

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