2008年1月8日15時，教育部發展規劃司副司長張泰青接受中國政府網專訪，就“穩定學生食堂飯菜價格，做好學生食堂工作”與網友在線交流。

    [主持人]有網友對學生食堂的經營狀況十分擔心。網友“畫有顏”留言：聽説最近有些經營高校學生食堂的企業，因難以維持經營，退出了高校學生食堂。網友“只為和諧”反映：學生食堂普遍處於虧損狀態，長此下去將無法經營。請問：是否會出現大量企業退出學生食堂的局面？如何處理穩定學生食堂價格與促進食堂經營的關係？是否有兩全其美的方法？

   [張泰青]就整體發展趨勢而言不會出現你所擔心的局面，從目前我們掌握的情況來看，絕大多數進入高校學生食堂的社會餐飲企業經營穩定，已紮根于高校，目前的困難是暫時的。隨著高校後勤社會化改革的推進，保障機制會越來越完善，相信會有越來越多的社會優質企業進入高校後勤服務領域。　

    好的辦法是有的，就是要建立起“市場提供服務、學校自主選擇、政府宏觀調控、行業自律管理、職能部門監管”的新型高校後勤保障體系。在此框架下，學生食堂在享受優惠政策的基礎上，其飯菜價格隨市場價格變化，在低價位緩和調整，必要時，政府可直接對學生進行補貼。這樣做的好處是既可保證學生食堂的公益性、又可保證經營企業的正常運營，有利於發揮市場在學生食堂伙食資源配置中的作用，使學生食堂不斷提高專業化、規模化水平，最大限度地降低成本、提高質量。

    事實上，近年來在各有關方面的支持配合下，我們為建立這一新體系進行了一系列有益的嘗試，並取得了顯著成績，我們國家的高等教育規模是全世界最大的，經濟上也不富裕，但是，卻保證了在校學生的吃飯問題，並且學生食堂的飯菜豐富多樣，這在全世界都是獨一無二的。雖然還存在一些問題，但實踐證明這一思路是正確的，只要我們加快完善這一長效保障機制，學生食堂一定會越辦越好。  

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