9月18日，記者從國家質檢總局獲悉，9月16日晚10時，國家質檢總局召開加強乳品生産監管緊急會議，就如何進一步加強乳品生産監管作出緊急部署後，目前國家質檢總局已抽調130人組成22個“加強乳製品監管工作組”，于9月17日派駐22個省（市、自治區）展開加強乳製品監管工作；同時，各直屬檢驗檢疫局和各省、自治區、直轄市質量技術監督局也已抽調5487人組成387個工作組和1548個駐廠監管組，在當地展開加強乳製品監管工作。

    駐廠監管組的主要職責是：執行一個任務。即，通過監管，確保從現在起企業出廠的乳製品是合格的，各項指標是達標的，不能讓不合格産品上市場，特別是不能再有三聚氰胺。把好兩個關口。一是原料關，應有專門庫房，存放物品應離地離墻；應有進貨臺賬、供貨方資質證明，主要原材料應有供貨合同；應有原材料進貨驗證記錄，有檢驗合格證明；不得含有三聚氰胺、三聚氰酸等化工原料及非食品原料、回收食品、腐敗變質原料；使用添加劑是否已經向當地質監部門備案；二是出廠關，有滿足出廠檢驗要求的實驗室及相應的檢驗設備；産品是否經過出廠檢驗，是否保存有完整的原始記錄（重點檢查2008年記錄）；是否有完備的銷售臺賬；特別是進廠、出廠批批檢驗確保合格；監管員參加送樣檢測、簽字，原料關、出廠關，取樣、送樣、簽字監管到位。

    工作組的職責是深入企業，直接參加對乳製品生産加工企業的調查和督查，指導、幫助、監督、考核駐廠監管組的工作。對於在駐廠監管過程中有困難的，幫助解決；發現不稱職、不勝任的工作人員，及時調換；對不負責任、循私舞弊、失職瀆職人員，堅決查處。