秋日裏要不要多吃肉呢?其實，多吃一些在夏季容易被忽視的食物，補足人們在夏日裏容易缺乏的營養素，會比吃肉更補充營養。有三種食物可以説是秋天餐桌上的最佳食物。

    黃綠色蔬果

    秋季人們體內維生素A儲備容易減少，如不及時補充，到了冬春季節容易出現視力下降、眼睛幹澀、呼吸道容易感染之類的問題。因此要多吃橙黃色蔬菜，比如南瓜、胡蘿蔔、西紅柿等。另外，瓜豆類食物的維生素C含量也很低，如果維生素C長期缺乏會造成免疫力下降、在換季的時候容易感冒。多吃一些綠葉蔬菜補足維生素C也很必要，比如芥藍、菠菜、綠菜花等。

    發酵食品

    秋補應適當多吃一些營養豐富又能幫助消化的食品，發酵食品就有這個好處。發酵時微生物會産生大量B族維生素，同時微生物的作用消除了食物中的抗營養因素，部分分解了其中的蛋白質，使其中的微量元素和各種活性物質能夠更好地吸收利用。

    主食可以選擇發面餅、饅頭等發酵面製品，尤其推薦雜面發糕，粗細糧搭配營養更高。

    副食可以多吃一些豆類發酵製成的豆豉、豆醬、醬豆腐、麻豆腐、豆汁，奶類發酵製成的酸奶，還有大米發酵製成的醪糟等。

    各種薯類

    秋季正是薯類出産的旺季。薯類食品多有強健身體的作用，其中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質。傳統認為薯類食物能補中氣，現代研究認為它們作為主食食用，有利於預防肥胖和多種慢性病。經常吃一些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，作為精白米麵的替換品，是非常好的養生措施。