“兩節”臨近，今年第４季度山東省工商局對全省１０類重點食品進行的質量監測顯示，食用菌類食品的抽查合格率不足五成，其中水分超標問題突出。

    據了解，此次監測山東省工商局共提取食用菌樣品７７個批次，經檢測不合格４３個批次，合格率僅為４４％，其中主要質量問題為水分超標。根據國家食用菌衛生標準規定，每百克産品水分應小于等於１２克。但監測發現，大部分銀耳達不到此幹度要求，造成水分超過國家標準。主要原因為一些生産者為獲取利潤，增加水分以提高産品的重量。而此類情況極易導致産品不到保質期就可能腐爛變質，危害消費者的身體健康。（記者 王志）