轉眼又到學生期末考試的日子，據了解北京市有中小學生約171萬人，這當中的每個人都無形地牽動著望子成龍家長們的心，他們都為孩子能考出好成績費盡心機。

    隨著考試臨近，各種健腦益智的保健品就成了搶手貨。其實，注重一日三餐，攝取足夠的營養素，完全可起到益智補腦的作用。

    ■主食腦動力之源

    血糖的主要來源是食物中的碳水化合物，也就是主食，還有一些漿果含的葡萄糖也較多，如葡萄、草莓等。大腦的能量主要靠血液裏的葡萄糖氧化來供給，當人體血液中，葡萄糖含量低於80毫克時，大腦的興奮性就會下降，表現為注意力不集中，反應遲鈍，分析理解能力下降。所以，應該保證一個中學生主食每天在400克以上。

    ■動物性食物和豆製品活躍腦細胞

    補充蛋白質以動物性食物，如奶、蛋、魚、肉為佳。這些都屬於完全蛋白質。也就是富含人體必需的八種氨基酸，之所以必需，就是因為人體內不能合成，需要靠食物補充。植物蛋白中的大豆蛋白也是優質蛋白，多吃些豆製品也很有必要。

    蛋白質中的谷氨酸，對大腦的興奮抑制平衡起著重要的作用，是活躍腦細胞不可缺少的氨基酸之一。蛋白質中的賴氨酸有增強記憶的作用。

    ■蛋黃、動物內臟記憶的天使

    平時，我們經常看到有些報道説，蛋黃、動物內臟容易使人血管硬化等，其實，那是對老年人而言（就是老年人目前也有些新的觀點），而對正在成長髮育的青少年是非常需要的。脂肪中的卵磷脂在體內經過代謝後釋放一種叫乙酰膽鹼的物質，它是腦神經細胞之間傳遞信息的物質，起著興奮大腦神經細胞的作用，促使條件反射的鞏固。大腦內乙酰膽鹼的數量越多，記憶、思維的形成也越快，從而可使人保持充沛的精力和良好的記憶力。如果要保持良好的記憶力，平時可多吃些蛋黃、大豆、瘦肉、牛奶、魚、動物內臟(心、腦、肝、腎)及胡蘿蔔等，特別是黃豆、蛋黃內所含的豐富的卵磷脂，是不可多得的健腦食品。

    ■蔬菜、水果大腦輔助劑

    大腦要正常工作，少不了維生素A、B、C和某些微量元素的幫助，因為它們是大腦營養物質分解酶的輔助物質。例如，要把葡萄糖轉變為能量就離不開維生素B的作用，否則，葡萄糖無法轉變為供給腦的能量。而蔬菜、水果、動物的肉有足夠的維生素和微量元素。比如，100克菠菜中含有維生素A2600國際單位，相當於8公斤大白菜中維生素A的含量，B族維生素和維生素C也十分豐富。素有“小人參”美稱的胡蘿蔔，也富含維生素。

    ■“益智”營養，也有禁忌

    每餐不可吃太飽壓力大時，有些人會忍不住大吃大喝，但如果吃得太飽，會導致體內血液集中在胃腸，而使得腦筋變得比較混沌，記憶力及思考力跟著變差。所以每餐最好只吃七八分飽。

    慎重選擇食補及藥補孩子的復習階段正處於緊張的狀態，胃腸會變得特別敏感，對於突如其來的食物(補品)，也會因為一時不熟悉食物的屬性，而發生適應障礙的現象，如果進補過當，對胃腸反而是一種沉重的負擔，相對地也就會影響考試的成績。

    零食要限量復習應考的同學千萬不要多吃零食，因為在這非常時期，需要的是蛋白質、碳水化合物、維生素及礦物質等，如果補充的不是這些營養素，即使填飽肚子，身體的營養分佈還是處於不正常的狀況，易導致身體新陳代謝變差，人容易累，注意力及記憶力也隨之減退。此外，一般零食熱量都很高，若攝取太多，可能導致體重失控，如此一來將使考生增添許多煩惱，壓力反而更大。