秋天氣候乾燥，許多兒童會出現不同程度的嘴唇乾裂、鼻腔流血等症狀。夏秋相交又是“流感”高發季節,此時節給孩子增加含有豐富維生素A、維生素E的食品，可使兒童增強機體免疫力，對改善秋燥症狀大有裨益。南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A。南瓜含豐富的維生素E，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使兒童生長髮育維持正常的健康狀態。比如南瓜糊：用南瓜150克，糖40克，牛奶250毫升，雞蛋1個。南瓜蒸熟後，依次加入糖、牛奶、雞蛋，然後煮熟即可。

    清代名醫陳修園説：“南瓜為補血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。所以，年輕媽媽可以和孩子一起食用南瓜。比如紅棗花生南瓜羹：用南瓜、紅棗、花生、冰糖。鍋中放水倒入南瓜丁燉爛至糊狀，再兌入少量粘米粉攪勻，燒開改小火繼續燉粘，隨後放入冰糖至溶化，在出鍋前放入事先煮熟的紅棗花生點綴裝飾即可食用。

    南瓜多用於斷奶食物的製作，且含豐富的糖分，較易消化吸收。比如南瓜豆腐泥：把南瓜去皮去籽囊，切成小塊煮爛，磨成泥狀。嫩豆腐切成小塊在放在高湯中煮熟，取出豆腐塊，也磨成糊狀。南瓜和豆腐按1比1的比例拌和。南瓜口感柔軟味甜，豆腐含有鈣質，易消化。非常適合6個月以上斷奶期的寶寶。 (錢偉)