近日，廣東省陽江市工商部門委託衛生檢驗中心對該市農貿市場上的水産品進行抽樣檢測，發現當地稱之為“流鼻魚”(也稱豆腐魚、鼻涕魚，廣州俗稱九肚魚)的一種海産魚類含有禁用防腐劑甲醛。陽江市工商局12月15日已發出通知，在該市市面上全面停銷“流鼻魚”。

    去年就抽檢到甲醛嚴重超標

    據介紹，11月30日，陽江市工商局委託陽江市衛生檢驗中心，對市區崗列金雞、城西等7大農貿市場的水産品進行抽檢。被抽查的14個水産品樣品中，涉及“流鼻魚”等6個。抽檢結果發現，3個“流鼻魚”樣品全部含有禁用防腐劑甲醛，有的含量(mg/kg)高達119.6。據了解，今年5月份抽檢時，也曾發現這種情況。為維護市民食品消費安全，陽江市工商部門遂向市區各大肉菜市場下達了“暫停銷售令”，並向陽江市政府申請在全市範圍禁售，獲得批准。

    陽江市工商局經檢科工作人員透露，當地市面上銷售的“流鼻魚”普遍含甲醛，不合格率達100％。去年，工商部門抽檢時已發現了這一問題，並責令銷售商整改，但今年5月和11月份抽檢，卻再度發現含甲醛“流鼻魚”。

    賣相好的水産品須提防

    陽江市工商局經檢科有關負責人表示，食品中絕不允許使用甲醛這種毒性防腐劑。不法商人把甲醛用於水産品上，是為了延長其保質期，使水産品不縮水、不變形，保持好的賣相。

    陽江市工商局提醒消費者，購買水産品時要擦亮眼睛，注意觀察其新鮮度。甲醛浸泡過的水産品單靠肉眼便能辨認出來，主要有如下一些特徵:整體表面較清潔，胴體表面變堅硬而且較有光澤，看起來更為清亮和新鮮；魚眼睛一般較渾濁、膜模糊，彈性較未浸泡的魚體為好；濃度較高時有福爾馬林特有的氣味。如發現有上述特徵，該水産品用甲醛浸泡的可能性較大。(記者 張建明 特約通訊員 許修意 徐迪西)

    名詞解釋

    甲醛是無色、具有強烈氣味的刺激性氣體，其35％—40％的水溶液通稱福爾馬林。甲醛是原漿毒物，能與蛋白質結合，吸入高濃度甲醛後，會使呼吸道受到嚴重刺激和出現水腫、眼刺痛、頭痛等症狀，也可發生支氣管哮喘。

    皮膚直接接觸甲醛，可引起皮炎、色斑、壞死。經常吸入少量甲醛，能引起慢性中毒，出現粘膜充血、皮膚刺激症、過敏性皮炎、指甲角化和脆弱、甲床指端疼痛等。全身症狀有頭痛、乏力、胃納差、心悸、失眠、體重減輕以及植物神經紊亂等。