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"多寶魚有毒"説法言過其實 可放心食用
中央政府門戶網站 www.gov.cn   2006年12月13日   來源:農民日報

    多寶魚學名大菱鲆,原産于歐洲大西洋海域,屬於比目魚的一種。其身體扁平、略成菱形,褐色中隱約可見黑色和棕色花紋。由於游動時體態十分優美,宛如水中之蝴蝶,故又稱“蝴蝶魚”。因其營養價值豐富,口味特別鮮美,深得廣大消費者喜愛,被消費者冠以“多寶魚”的美譽。

    我國成功引進多寶魚,歸功於中國工程院院士、中國水産科學研究院黃海水産研究所研究員、青島市大菱鲆養殖協會會長雷霽霖。正是由於他的不懈努力,使得大菱鲆遠渡重洋,十多年前從英國來到了中國。雷霽霖被稱為“中國多寶魚之父”。

    在日前召開的專家説明會上,雷霽霖院士指出:“這次上海食品藥品管理局所做的藥殘檢測項目均為抗菌類藥物,有禁用藥物,也有允許使用藥物。即便是養殖多寶魚的禁用藥,目前在臨床上仍為人用處方藥,如硝基喃類藥物,就是人們常用的痢特靈的主要成分。”

    中國水産科學研究所黃海水産研究所王印庚博士介紹,所謂多寶魚樣品中檢出的硝基喃等藥殘成分會致癌的説法言過其實,國際癌症研究組織也證實此類藥在正常劑量下對人無致癌作用。此類藥成人每次可口服100毫克,每日3—4次,按照上海有關部門檢測出來每公斤多寶魚含1毫克的硝基喃計算,人每天吃300—400公斤多寶魚,才相當於攝取3—4片痢特靈。因此,在正常食用多寶魚的情況下,硝基喃類藥物不會對人體産生危害。多寶魚含有“可疑致癌物”、“毒魚致癌”的説法毫無科學依據,多寶魚盡可放心食用!(程勝)

 
 
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