新華社石家莊５月３１日專電（記者 張濤）日前，張家口市２５１醫院收治４名食物中毒患者，經化驗發現，他們是吃了催熟西紅柿而中毒的。

    據了解，５月２７日中午，張家口市喬女士與家人吃了一頓西紅柿打滷面。飯後，四人都出現了噁心症狀，且嘴唇變得越來越紫。其中喬女士的姐夫最嚴重，先是嘔吐，接著昏迷不醒。經２５１醫院及時搶救，四人才脫離了危險。

    ２５１醫院中毒治療科主任王子文説，造成這四人中毒的不是殘留農藥，而是西紅柿被催熟的過程中産生的一種中間物質，這種物質很容易使人體組織缺氧而出現中毒症狀。這種中毒類似于亞硝酸中毒，如果治療不及時也容易出現生命危險。市民在購買西紅柿的時候一定要買自然成熟的西紅柿，如果出現類似的中毒症狀一定要及時到醫院救治。

怎樣識別催熟西紅柿

    有些商販用催熟香蕉的方法催熟西紅柿，在上面涂上一種"乙烯利"的化學藥物，此藥雖毒性較低，但長期食用對人體有害。 催熟的西紅柿多為反季節上市，大小通體全紅，手感很硬，外觀呈多面體，掰開一看籽呈綠色或未長籽，瓤內無汁；而自然成熟的西紅柿蒂周圍有些綠色，捏起來很軟，外觀圓滑，而籽粒是土黃色，肉質紅色、沙瓤、多汁。（背景資料）