新華社北京１０月２２日專電（記者楊步月）近日，由著名營養學家、中國工程院院士陳君石主譯的“全球防癌指南”——《食物、營養、身體活動和癌症預防》中文版本在北京舉行了首髮式。

    《食物、營養、身體活動和癌症預防》是由世界癌症研究基金會和美國癌症研究所聯合出版的關於食物、營養、身體活動和癌症預防領域最有影響力的報告。第一份報告于１９９７年出版，成為世界範圍內各級政府政策制定者、學術團體、衛生專業組織以及著名教學和科研中心的重要參考材料和標準教材。

    據世界癌症研究基金會（香港）負責人介紹，此次首發的“全球防癌指南”中文版本譯自２００７年１１月發表的第二份相關報告。這份報告是迄今為止關於飲食、體重和體育鍛鍊對癌症風險影響的最全面的報告。遍佈全球的研究團隊評估了７０００項科學研究成果，在此基礎上，由２１名全球知名專家組成的專家組就如何降低罹患癌症風險提出了１０項重要建議。

    這１０項建議包括：在正常體重範圍內，越瘦越好；每天最少運動３０分鐘；避免飲用含糖飲料，限制進食熱量密度高的食物，如薯條、炸雞和漢堡包；多吃蔬菜、水果以及全穀物和豆類食物；減少進食紅肉（如牛肉、羊肉和豬肉），避免食用加工的肉製品；如果要喝酒精飲品，男士每天不應多於兩杯（一杯酒精飲品約含１０克－１５克純酒精，相當於一杯２８０毫升的啤酒），女士以一杯為限；限制鹽的攝入量；不推薦使用維生素膠囊等營養補充劑來預防癌症；鼓勵母乳喂養，最好以母乳喂養嬰兒至６個月大；完成治療後，所有癌症倖存者應遵循關於食物、營養和身體活動的建議。