新華社上海１０月２３日專電（記者仇逸）記者從最近在上海舉辦的第１４屆世界食品科技大會的“飲水與健康”專題研討會上獲悉，缺水會引發多種疾病並且導致智力下降，並非喝白開水才能補水，市場上絕大部分飲料都含有８０％以上的水。因此，喝足夠的水、喝不同類型的水，成為健康生活的正確選擇。

    美國專家格蘭德基恩教授在“飲水與疾病和智力”的專題演講中指出，水分攝入不足已經成為當代人的通病。適當的液體攝入量對腎臟結石、泌尿系統感染、直腸癌、膀胱癌、牙科疾病、便秘等疾病有關。最新研究發現，人在損失體重２％以上水分時，會導致注意力下降、大腦反應遲鈍、思維混亂。

    “中國居民膳食指南及平衡膳食寶塔”中的塔基包括了１２００毫升水。同樣在美國等國家，也有類似的參考值。那麼，是否就應該每天飲用８杯純凈水呢？與會專家給出了不同意見。他們認為，雖然水被認為是保持人體水分平衡的主要液體，但是不同種類的飲料和食物對於滿足人體日常的補水需求也有重要作用。水果、蔬菜、湯、乳製品等也滿足了人體對水的需求，甚至在麵包和穀物、魚類、肉類等食物中也都或多或少地含有人體能夠利用的水分。咖啡因飲料是否“一無是處”？專家們也給出了相反看法。國際生命科學學會北美分會飲水委員會主席馬克西姆博士指出，適當飲用一些含有咖啡因的飲料，可以振奮精神，帶來愉悅，同時也能補充水分。