“問題奶粉”風波發生後,許多父母們因擔心産品質量,紛紛以豆奶或豆漿代替配方奶粉作為母乳以外的主要輔食。然而,廣州醫學院第三附屬醫院兒科陳立民主任提醒,豆奶和豆漿並不是促進嬰幼兒時期腦部發育的最佳食物；母乳或含有高水平DHA的配方奶粉才是滿足寶寶腦部發育所需的理想食物。

    豆製品中缺少腦部發育所需的DHA

    陳立民主任進一步解釋説,豆漿雖含有豐富蛋白質、鐵、不飽和脂肪酸等各種營養成分,是公認的健康食品,但對於0-6歲,處於腦部發育黃金階段的嬰幼兒來説,卻缺少了最重要的有益於腦部發育的營養素DHA。

    DHA是腦細胞膜中磷脂的重要成分,有助於腦細胞結構的完善和功能的發揮。另外,DHA能促進軸突終末內含神經遞質的突觸小泡的完整,增加細胞膜的液態流動性,使得腦細胞之間的聯接與信息傳遞有所增強。

    豆漿不可替代科學配方奶粉

    因此,在寶寶腦部發育的重要時期,豆奶或豆漿並不能代替配方奶粉作為主要的營養來源。所以,除母乳外,父母應堅持為寶寶選擇一款配方先進、營養充足的配方奶粉。

    科學配製的配方奶粉,不僅添加了DHA,其添加含量還大有講究。根據著名的貝茲實驗表明,在嬰兒期補充高水平DHA的寶寶,18個月時測量的智力發育指數(MDI)和4歲時測量的智商(IQ)值,均比未補充DHA的另一組寶寶高7分!而在另外一個補充低水平DHA的奧斯汀研究中卻沒有發現這樣的結果。因此,貝茲綜合研究中的17毫克/100千卡(以6-12個月的嬰兒配方奶粉為例,每100g奶粉約含77毫克DHA),也被認為是“科學驗證水平”。這個水平同時接近聯合國糧農組織和世界衛生組織針對嬰兒公佈的DHA建議攝入量,可作為年輕的父母們在為寶寶選購奶粉時的參考。

    此外,配方先進的奶粉中還會針對不同年齡階段的嬰幼兒補充不同的益生元成分,例如為0-1歲的嬰兒提供能模擬母乳低聚糖作用的益生元GOS或添加適合一歲以上幼兒的FOS和菊粉的益生元組合,增強寶寶的抵抗力。“這些都是豆奶或豆漿所不能媲美的。”陳立民主任説。

    因此,豆漿雖好,但父母們需謹記,在腦部發育的黃金階段,切勿貿然以豆漿或豆奶代替配方奶粉作為寶寶的主要營養來源。（記者 周照）