高脂血症是怎麼造成的？有內因和外因兩個因素。內因就是遺傳基因，如果父母都有高脂血症，那子女得高脂血症的概率就高。而外因最主要的還是飲食結構的問題，很多人是吃出來的高血脂。上世紀70年代以前我國就很少有人患高脂血症。

    膽固醇是人體必需的物質，人體自身可以合成。它是組成人體細胞必需的成分，特別是細胞膜，所以細胞的修復、傷口的癒合等都要用到膽固醇，每天人體自身會合成800毫克左右的膽固醇。另外的補充就是每日的飲食攝入，每日需要的攝入量是300-700毫克，吃得越多，體內的膽固醇就越多。進入人體的膽固醇都會進入肝臟，變成膽汁酸，排到腸裏，而腸道會把它再吸收回來，這個叫肝腸循環，所以現在有藥阻斷這個重吸收的過程。在肝臟合成的這一部分可以通過降低肝臟合成來減少，但吃進去的膽固醇只能靠自己控制。

    很多病人説自己對肉連碰都不碰，為啥血脂還會高呢？這個和我們中國人的飲食習慣有關，我們炒菜都要用油，即使不吃肉，炒菜時油放多了，血脂還是會高。有些食物可以幫助降血脂，比如蘋果、胡蘿蔔、玉米、海帶、大蒜、杏仁、蜜橘、脫脂牛奶等，都有降脂作用。可以根據自己的飲食習慣，多吃一些降血脂的食物，幫助我們控制血脂水平。所以我們飲食的原則就是吃最少的脂肪和油。

    容易得高脂血症的人，一個是有家族史的，一個是已經有冠心病、血管病等代謝問題的人，另外有糖尿病、肥胖、飲食不當、缺乏運動、精神緊張、壓力增高、生活無規律等因素，都會影響代謝，造成高脂血症。

    血脂水平控制在什麼範圍比較好呢？一般來説，HDL-C要求在1.0毫摩爾/升以上，當然越高越好。假如一個人的HDL-C很高，那可以預測他是長壽的。LDL-C則是越低越好，一般要求在3.0毫摩爾/升以下。其他幾個指標，如甘油三酯要求在1.8毫摩爾/升以下，總膽固醇要求在5毫摩爾/升以下等。這些指標中最需要關注的還是HDL-C和LDL-C。（淵菖）