春回大地，萬物復蘇，人體生理機能和新陳代謝開始活躍。天津中醫一附院營養科主任李艷玲表示，“春”為四季之首，萬象更新之時，飲食上應配合此時節特點，適當多吃果蔬，少吃“發性”“熱性”食物。

    李艷玲説，肝臟在五行中對應“木”，春季草木繁盛，故春季主肝，是養肝、護肝的大好時節。用枸杞子、葡萄幹、龍眼、大棗、糯米、山藥等熬粥，適當多吃有利於肝臟健康。春季肝氣旺盛，相對就會影響脾臟和胃的消化吸收功能，因而應格外注意“少油鹽等調味劑和少動物性食物”的清淡飲食原則。綠色蔬菜富含多種維生素和微量元素，可補充人們在冬季此類營養物質攝入的不足，是很好的春季食物。菠菜、春筍、豌豆苗等宜適當多吃，保證每天500克各類蔬菜和200克各種水果的攝入。

    此外，春季鮮花盛開，空氣中會瀰漫大量花粉，是各種過敏性疾病的多發季節。有過敏性疾病史者和過敏體質者，此時要注意“忌口”，少吃或不吃蝦、蟹、香椿葉、鹹菜等“發性”食物，否則易誘發或加重原有疾病。再者，此時節陽氣上升，因而，羊肉、狗肉、鵪鶉、炒花生、炒瓜子兒以及辛辣刺激食物等“熱性”食品也應少吃，否則會導致身體“上火”，不利於健康。（記者 任勇）