加碘鹽爭論，血鉛超標事件，引發了人們對與人體元素的關注。微量元素要不要補？我們來聽聽專家的意見。

    廣告商家多混淆視聽

    “補足鈣鐵鋅硒維生素……花一樣錢補五樣！”這樣的廣告語你肯定不會陌生，但江西省人民醫院預防保健科醫師李福太卻要提醒大家，鈣、鎂、鈉等元素根本就不屬於人體微量元素，現在很多商業廣告甚至媒體傳播都在混淆視聽。

    據介紹，人體是由６０多種元素所組成。凡是佔人體總重量的0.01%以上的元素，如碳、氫、氧、氮、鈣、磷、鎂、鈉等，稱為宏量元素；凡是佔人體總重量的0.01％以下的元素，如鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、鉬、鈷、氟等，稱為微量元素（鐵又稱半微量元素）。微量元素的攝入過量、不足或缺乏都會不同程度地引起人體生理的異常或發生疾病。

    人體易缺的是鐵、鋅

    根據臨床和資料顯示，中國乃至世界人群易缺乏的微量元素有兩種，那就是我們生活中提到比較多的鐵和鋅，一是因為這兩種元素的重要性遠比其他元素突出，二是因為它們最容易流失。所以他特別提醒大家在日常生活中不要偏食，要注意微量元素的全麵食補。缺鋅會對孩子的智力産生相關影響，還可引起口、眼、肛門或外陰部發紅、丘疹、濕疹。而鐵就更重要了，它是構成血紅蛋白的主要成分之一，缺鐵可引起缺鐵性貧血。國外曾有報道：機體內含鐵、銅、鋅總量減少，均可減弱免疫機制，降低抗病能力，助長細菌感染，而且感染後的死亡率亦較高。所以微量元素在抗病、防癌、延年益壽等方面起著不可忽視的作用。

    微量元素適合“微量”補

    補充人體微量元素雖然很重要，但過量的補充反而有害身體。李福太解釋道：例如健康的人體其實對鋅的需求量很低。如果缺鈣的寶寶補鋅太多，可能降低機體抵抗力而感染其他疾病。補鋅太多，成年後還易發展成冠心病、動脈硬化症等。人缺鐵容易貧血，但鐵補多了，也會導致中毒。據臨床統計發現，急性鐵中毒多發生在兒童身上，當兒童過量口服鐵劑後，1小時左右就可出現急性中毒症狀，腹痛、噁心嘔吐、腹瀉黑便，甚至面部發紫、急性腸壞死或穿孔，最嚴重者可出現休克而導致死亡。所以兒童補鐵、鋅一定要在醫學檢測之後再在醫生指導下進行，年輕的父母別盲目聽信廣告給孩子亂補藥物。

    體檢有助排查元素超標

    人體中含有的微量元素除了鋅、鐵、硒等有益元素外,還包括鉛、汞、鋁、鎘等有害元素,它們嚴重危害著人體的健康。最近的兒童血鉛超標事件讓大家對有害元素的關注度也進一步提高。專家提醒家長防止孩子血鉛過高，要鼓勵他們給孩子多吃一點含鈣含鋅的食物，因為在合成過程中，鈣和鋅會“擠”掉鉛的位置，從而起到減少鉛吸收、防止鉛超標的作用。在這些元素內部也是一樣，一旦一種元素過多，就會佔了別的元素的“座位”，引發新的營養不良。某些商家生産的複合營養製劑將30種維生素、礦物質集于一體，有時反而難以起到很好的補充效果，這種做法極不科學。另外,人們對有害元素的預防除了日常防範還要重視體檢，特別是相關高危職業的人士及其家屬。

    有益元素如何食補

    人體所需要的各種元素都是從食物中得到補充。由於各種食物所含的元素種類和數量不完全相同，所以在平時的飲食中，要做到粗、細糧結合和葷素搭配，不偏食，不挑食，就能基本滿足人體對各種元素的需要。反之，可造成某些元素的缺乏。

    缺鐵：可多食黑木耳、海藻類、動物肝臟、黃花菜、血豆腐、蘑菇、油菜、腐竹、酵母、芝麻、蜆子等。

    缺鋅：可多食魚、牡蠣、瘦豬肉、牛肉、羊肉、動物肝腎、蛋類、可可、奶製品、乾酪、花生、芝麻、大豆製品、核桃、糙米、粗麵粉等，嚴重者可服用補鋅産品。

    缺鎂：可多食海帶、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米、小麥、菠菜、芥菜、黃花菜、黑棗、香蕉、菠蘿等。

    缺碘：可多食海帶、紫菜、海魚、海蝦等。（記者 吳艷雯）