每到夏季，不少人經常出現食欲不振、全身乏力的現象，與之相伴的是免疫力下降，精神萎靡，甚至經常生病。夏季多喝粥既可以補充人體所必需的水分，同時還能滋養腸胃，幫助睡眠，溫和調理機體，能有效緩解高熱氣溫給人體帶來的負面影響。對於嬰兒、産婦、老人來説，夏季多喝粥有利於保健身體。

    夏季喝粥時，如果能恰到好處地放上些薄荷，能使粥的味道更加鮮美，而且喝粥的保健效果更加明顯。薄荷粥能更好地起到促進新陳代謝，緩解壓力，清熱解乏，增進食欲，幫助消化的作用，特別是對於工作壓力比較大的“工作狂”一族，食用薄荷粥尤為適宜。

    一方面薄荷有著芳香怡人的氣味，吃下去能讓人食欲大增。另一方面，薄荷還有著很高的藥用價值，它除了能治療風熱感冒之外，還具有極好的疏肝解鬱功能，從這方面來看，薄荷能有效改善抑鬱、暴怒、煩躁等不良情緒，此外，它還能讓人頭腦清晰，利於消除人的咽喉腫脹。

    熬製薄荷粥其實也非常簡單，易於操作。先將薄荷葉擇好、洗凈、切碎，待粥即將煮熟時，將備好的薄荷葉片像撒蔥花一樣撒到粥裏，等到粥發出香味即可關火食用。尤其是在烹制各類海鮮粥、肉片粥、魚片粥、骨腩粥時，放上點薄荷不僅能提鮮去火，還可以起到去腥去膻的作用，能增加粥品的鮮美口感。

    薄荷是夏季的保健良品，它能有效增進食欲，清熱去火。但值得注意的是，過多食用薄荷容易耗氣動氣，病後體弱者、容易出虛汗者以及孕婦等不宜食用。