【回味早餐】

    此類早餐內容為剩飯菜，或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮麵條等。主要人群為家庭主婦們。

    營養缺陷：這種早餐通常被認為有菜有肉還有主食，營養全面。但有點需要注意，並不是所有的菜類都適合。一定要避免吃隔夜的葉類及綠色蔬菜，有可能産生致癌物亞硝酸鹽。

    【西式快餐】

    內容是指麵包，漢堡、炸雞等各種西式快餐。主要人群為時尚的年輕人，覺得西式早餐方便快捷而且味道也不錯。

    營養缺陷：這種西式早餐熱量高，但卻存在營養不均衡的問題，往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。西式快餐大多以油炸為主，脂肪含量過高。

    【油條豆漿老搭配】

    主要人群為很多老人不但口味上習慣了這種吃法，而且感情上也有多年的“積蓄”。

    營養缺陷：豆漿雖然健康，但早餐吃油條是國人最大的誤區，吃完後甚至沒有辦法彌補。這是因為油炸後，不但維生素等被高溫破壞，而且脂肪含量大幅度增加，能量極高。

    【零食早餐】

    主要內容為巧克力、餅乾、蛋黃派等。主要人群為時間緊張的白領一族。

    營養缺陷：零食多數屬於幹食，對於早晨處於半脫水狀態的人體來説，是不利於消化吸收的。早餐經常吃零食容易導致營養不足，體質下降。

    【路邊攤早餐】

    主要人群為早飯在路上解決的上班一族，常常在小區門口，公司附近買點包子、肉夾饃、雞蛋灌餅等，邊吃邊走成為常見的街景。

    營養缺陷：這種吃法節省了時間，卻忽略了腸胃。邊走邊吃不利於消化和吸收，在颳風天或冬季，影響更大。此外，街頭食品往往存在衛生隱患，有可能病從口入。

    【少主食的“營養早餐”】

    此類早餐，蔬菜、水果、牛奶等都有，惟獨找不到主食的身影。此類早餐很受致力於減肥的女性歡迎。

    營養缺陷：“主食與營養無關”是廣泛存在的誤區。營養早餐應該包含一定量的碳水化合物，為人體提供熱量。一些口味上呈酸性的水果和粗纖維的水果，也不宜空腹食用。（戴 勁）