人身體的疾病，大都是因為體內毒素的長久積累，不管糖尿病、心臟病、高血壓、癌症，幾乎統統都是毒素長期累積的結果。如果能夠把體內的毒素清除掉，自然就可以百毒不侵、百病不生了。

    排毒早餐吃法是，1份水果+2份蔬菜+1份紅薯+1份米飯。也就是説，我們把每一餐分成5等份，其中水果、蔬菜、紅薯、米飯的比例是1：2：1：1。若是重症病人或慢性病人，建議把早餐分成6等份來吃，只是紅薯增加到2份。

    多攝入一些蛋白質。蛋白質稱得上是早餐中的首選，富含蛋白質的食物容易讓人有飽感，這便大大減少了熱量的攝入。人們可以飲用牛奶或者豆奶的混合飲料，在其中添加乳清蛋白質粉。水果和全麥穀類食品、烤麵包或者松餅，都是上佳的選擇。

    糖和精製穀類食品消耗要有節制。在早餐中吃雞蛋、燕麥或者麩皮片這樣釋放熱量較慢的食品，原因是要保持思維的敏捷。曾有人對106名女大學生進行試驗後發現，如果早餐時吃的東西釋放葡萄糖的速度較慢，記憶力會相對較強。這很有可能是因為這些食品中所含的蛋白質和纖維減緩了葡萄糖的釋放速度，這便消除了血糖和胰島素水平的不穩定現象。

    早餐兩宜兩不宜

    早餐在一日三餐中佔有重要位置，因此吃早餐也有講究：

    宜軟不宜硬在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，常使人胃口不開、食欲不佳，老年人更是如此。故早餐不宜進食油膩、煎炸、幹硬以及刺激性大的食物，否則易導致消化不良。早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物，如牛奶、豆漿、麵條、餛飩等，最好能吃點粥。如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，效果更佳。

    宜少不宜多飲食過量會超過胃腸的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質的分解物——苯酚等會經腸壁進入人體血液中，對人體十分有害，並容易患血管疾病。因此，早餐不可不吃，但也不可吃得過飽。

    蓮藕早餐可清熱解暑

    材料：麵包片1片，西芹100克，蓮藕、蘋果、蝦仁各50克，豆漿200毫升

    做法：1.西芹、蓮藕洗凈入沸水鍋中焯透，撈出瀝幹水分切丁；2.蘋果洗凈，去蒂除核切丁；蝦仁洗凈煮熟。3.取盤，放入西芹丁、藕丁、蘋果丁、熟蝦仁，加沙拉醬拌勻即可。4.豆漿、麵包片放入微波爐略微加熱即可。

    蓮藕具有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進胃腸蠕動，從而達到健脾養胃、消脹順氣的作用。夏季過多的流汗會造成鉀離子流失增多，使人産生倦怠，甚至吃不下東西，而蘋果富含鉀、蘋果酸等，能有效緩解疲勞，同時對於食入鹽分過多的人，常吃蘋果還可以幫助排出體內多餘的鈉，起到軟化血管、降低血壓的作用。芹菜清熱解毒、利水消腫，能改善水腫、小便熱澀不利等症狀。豆漿包含了黃豆幾乎所有的營養，夏飲豆漿，可消熱防暑、生津解渴。