新華社香港９月２７日電（記者張雅詩）香港食物安全中心發言人２７日表示，日前進行了有關納米食物的風險評估，結果顯示無法確定納米食物較傳統食物安全或危險，建議食物供應商應確保出售的産品可供安全食用。

    鋻於納米技術于食物業的應用發展迅速，食物安全中心就納米技術應用於食物方面引起的潛在安全問題進行風險評估，以探討食物業應用納米技術的基本原理、範疇和對健康的潛在影響，以及加入納米材料的食物和食物接觸材料引起的問題。

    發言人表示，根據分析結果，由於納米材料的特性變化很大，納米食品的安全性不能一概而論。目前並無有力證據證明納米技術衍生的食物或食物接觸材料較傳統對應食物或材料安全或危險，也未發現有事例證明吃了納米材料會有損人類健康。

    發言人説，現時應用於食物上的納米技術主要有幾方面：在食物包裝物件和薄膜加入納米粒子，以改善包裝材料的特性；以納米載體包裹食物配料和食物添加劑；加工處理和製備食物配料，使配料成為納米結構。

    然而，現時食物中納米材料的準確檢測和相關特性還未確立，而有關應用納米的特性很多時候都無法核證，須依賴食物業界、生産商及市場銷售機構所提供的資料。

    食物安全中心建議食物供應商應確保出售的産品可供安全食用，不要出售未經安全評估的納米材料，而公眾則應保持均衡飲食，並向可靠食物供應商採購食物。

    據了解，目前並沒有國際公認的納米技術定義，但通常指在原子級和分子級上控制材料大小和形狀的過程中應用的技術，一般涉及至少在其中一面尺寸介乎約１至１００納米的結構。