現在已經是立春了，有關專家提醒，剛剛過去的春節，吃多了肉類、海鮮等高蛋白、高脂肪類菜肴的人群，不妨學一學古人“咬春”的習俗，吃些應景的蔬菜，特別推薦韭菜、蘿蔔等時蔬，可幫助升陽氣、清腸胃、助消化。

    據介紹，我國民間在立春當天有吃蘿蔔或以韭菜為主要原料的春餅的習俗，稱為“咬春”。細究起來，這兩種蔬菜都比較應時，與中醫提倡的順應天時的養生觀念十分吻合。從功效來看，這兩種時蔬也各有保健特色，是名副其實的“養生菜”。

    初春時節的韭菜鮮嫩可口，民間稱作“起陽草”，用現代人的通俗説法，是不可多得的蔬菜“偉哥”。初春時節，自然界春陽升發，人體的新陳代謝也開始變旺，此時吃韭菜，除了具有獨特的壯陽效果外，還可幫助人體陽氣回升，增強抵抗力。另外，韭菜含有大量的粗纖維和一些殺菌消炎的物質，能促進胃腸蠕動和通暢，素有“洗腸草”之稱。年節期間受美味誘惑多食而引起消化不良的人群，適當食用可幫助清腸胃。

    特別提醒：韭菜味甘辛，性溫，有口舌生瘡、咽幹喉痛或是手腳心發熱、盜汗等陰虛內熱症狀，或是患有眼疾(結膜炎)的人慎食。另外，韭菜的粗纖維含量很高，雖然有助於通便治便秘，但對出現腹瀉、消化功能較弱或患有腸胃炎的人，可能引起腸胃不適或加重病情，也應慎吃。普通人一次也不宜進食過多，以免加重消化負擔。食用方面，韭菜最好現做現吃，久放或者隔夜不宜食用。

    新鮮多汁的蘿蔔是行氣醒胃的“能手”。春節期間，飯局連連，美味吃不停，不少人的腸胃因負擔過重而“造反”，消化不良、腹脹腹痛、嘔吐、腹瀉或是便秘等消化系統病症高發。建議家中可常備新鮮蘿蔔或老蘿蔔幹，根據不同人群的體質和出現的症狀，妙用蘿蔔可將一些早期消化不良的疾病“鎮壓”下去。比如：對於吃得太飽出現食滯的普通人群，可取適量老蘿蔔幹煮水喝以消積食；而對於陰虛內熱、實熱體質的人，可適當用排骨煲些蘿蔔湯吃；但脾胃虛寒者，吃蘿蔔最好用燜煮。

    特別提醒：從中醫的角度來看，蘿蔔性寒，有助行氣，脾胃虛寒或氣虛的人群不宜多食。此外，有慢性腸胃炎或十二指腸潰瘍、胃潰瘍、胃出血等消化道疾病的患者忌食蘿蔔，以免誘發或加重病情。鋻於蘿蔔有破氣之效，服用人參、首烏等補氣藥的人群也應戒口，以免“一補一破白忙活”。（翁淑賢 方寧 張秋霞）