新華社福州３月１５日專電（記者 沈汝發）春季是河豚的旺汛期，也是食用河豚導致中毒的高峰期。福州市衛生局採取多項措施嚴格預防春季河豚中毒。專家提醒，近年來食用河豚導致中毒的事件屢有發生，消費者千萬不要“冒死吃河豚”。

    據專家介紹，食用河豚後可能發生河豚毒素中毒，表現為手指、口唇、舌尖麻木，並出現噁心、嘔吐、腹痛等胃腸道症狀，後發展為四肢骨骼肌肉麻痹，出現行走困難，發聲、呼吸困難，最後因呼吸衰竭死亡。

    專家提醒，有的消費者認為燒煮時間越長就越安全，或者認為河豚乾沒有毒，事實上河豚毒素很穩定，一般的加熱燒煮曬乾等加工方法都不能解毒。另外，人體不會對河豚毒素産生免疫力，目前對河豚毒素尚無有效解毒藥。

    福州市採取多項措施嚴防春季河豚中毒。包括開展專項執法監督檢查，督促餐飲服務單位落實水産品和水産幹製品進貨驗收、索證索票制度和臺賬登記工作，嚴防河豚及其製品流入餐飲服務環節；普及預防河豚中毒的科學知識，動員群眾及時向衛生監督機構舉報餐飲服務單位違法加工經營河豚的行為。