1.多吃水果可以減肥？錯！

    水果並非低能量食品，因其色、香、味誘人，讓人愛不釋口，很容易過多的攝入。另外，由於水果中的糖屬單糖和雙糖容易吸收，使攝入的糖過多，不僅達不到減肥目的，可能適得其反。因此吃水果減肥，方法應得當。

    2.水果代餐有益健康和美容？錯！

    人體每天需要約50種營養物質才能維持生存，特別是每天需要蛋白質約65克，脂肪20克以上才能維持組織器官的更新與修復。

    水果含水量達85%以上，蛋白質不到1%，幾乎不含必需脂肪酸，遠遠不能滿足人體對營養的需要。因此，水果好吃，只能作為營養補充，不可多吃。

    3.水果含維生素特多？未必！

    富含維生素的食物有很多。水果類主要含有維生素C、B族維生素以及胡蘿蔔素，不同的水果維生素的分佈及含量不同。

    大多數水果維生素C含量較低，富含VC的水果有：鮮棗、草莓、桔、獼猴桃。芒果、柑橘、杏等含胡蘿蔔素較多。只有選擇多樣化的食物，才能獲取豐富的維生素。

    4.水果削皮可以解決農藥問題？錯！

    農藥殺蟲主要在樹根，解決整體的蟲害，因此如果使用農藥的話，不僅僅是果皮，果肉同樣受影響，並不是削皮就可以解決農藥問題。

    從營養的角度看，果皮不僅營養高於果肉，而且果皮更具水果的風味。

    如果所選水果屬正常狀況，通過充分洗滌，帶皮食用更科學。

    5.水果什麼時候吃都有益無害？錯！

    水果不是隨意可以食用的，因為水果中含有較多的有機酸、單寧等物質，有些水果還含有活性很強的酶類物質如蛋白酶，可能對胃産生刺激和傷害，出現胃痛、脹氣、腹瀉、消化不良等症狀。

    水果種類很多，屬性不一，人有不同的體質，因此，選用水果應因人而異。

    6.水果可替代蔬菜？錯！

    水果和蔬菜各有其營養特點，不能互相替代。水果中的維生素和無機鹽含量遠不及蔬菜。

    廉價的白菜、蘿蔔等普通蔬菜其維生素C的含量是蘋果、梨、桃的10倍左右，而青椒、花菜中維生素C的含量是草莓和柑橘的2—3倍。

    因此，只吃水果不能滿足人體對營養素的需要。成年人每天500克各種蔬菜是必需的。

    7.高檔進口水果營養更好？錯！

    不少人以為水果的價格越高，營養價值越高，特別是進口水果。

    實際上進口水果在運輸的途中營養成分已經開始變化，而且為了長途運輸，往往不等水果成熟就採摘，通過保鮮劑保鮮，這樣可能影響水果品質。

    高檔進口水果未必營養價值就高，因此，購買水果務必擦亮眼睛，好好識別。