新華社烏魯木齊１月１８日專電（記者 杜靜 潘瑩）２０１１年，新疆建立食品安全風險監測網絡，對１１大類２１９種食品進行連續監測，覆蓋天山南北４７．３％的人口，監測結果整體良好。

    據自治區衛生廳發佈的最新情況稱，２０１１年，新疆建立由１８家疾病預防控制機構作為化學污染物、食源性致病菌監測點，２６家醫院作為食源性疾病監測點的風險監測網絡。這些監測點覆蓋１０個地、州、市，覆蓋人口達４７．３％。

    監測網絡單位對全區糧食、蔬菜、蛋、肉、乳等１１大類２１９種食品、３３９７份樣品中２９個化學污染物（含非法添加物質）指標進行連續監測，獲得有效監測評價數據８１４５個；對９大類１３種食品、２０２１份樣品中９個食源性致病菌指標進行檢測，獲得檢測數據１０１０５個。

    監測結果顯示，乳製品中三聚氰胺、小麥粉中增白劑、辣椒製品中蘇丹紅均未檢出，監測合格率１００％；炒貨類食品的食品添加劑監測合格率為１００％；水産品、蛋、乳類重金屬監測合格率為１００％。

    監測結果顯示，在熟肉製品、醬腌菜類食品中發現個別抽檢樣品有亞硝酸鹽超標問題，在醬菜中發現有食品添加劑安賽蜜、甜蜜素超標使用的問題。９３％的抽檢樣品中未檢出食源性致病菌。在涼菜、涼麵、涼皮以及鹵製品中檢出個別致病菌。

    自治區衛生廳表示，今年，新疆將進一步加強食品安全風險監測能力建設，逐步擴大監測覆蓋面，加大監測頻次和數量，提高食品安全風險預警能力和風險管理水平。