新華社濟南3月19日專電(記者 王志 錢榮)春季是細菌孳生的活躍期,容易發生細菌性中毒或感染疾病。濟南市食品藥品監督管理局日前發佈安全警示,提醒消費者注意食品安全,預防食物中毒。
食品藥品監督部門提示,防止細菌污染,要儘量少到不衛生的街頭大排檔或證照不全的小餐館就餐,不要食用超過保質期的食品;購買生肉時,要注意識別有無檢疫部門的檢疫圖章。
科學衛生餐飲。做好餐具、炊具的清洗消毒工作,生熟餐、炊具要分開放置和使用,熟食品應及時食用,隔夜、隔餐食品應低溫儲藏,再食用前要充分加熱,提倡“現買、現做、現吃”。
要養成良好衛生習慣。在烹調食物和進餐前注意洗手。一旦發生食物中毒,應立即到附近醫院就診,不要自行亂服藥物。同時要停止食用可疑食品並完整保存以備檢驗。要及時向相關部門報告。
警惕食物引發中毒。冬季腌制的酸菜和鹹菜隨著春季氣溫升高,亞硝酸鹽含量會增加,一次性食用過多或顏色過深、已變黏的酸菜或鹹菜,容易引起亞硝酸鹽中毒;對不認識的野菜、蘑菇等野生菌類不要食用,認識的也不宜過量食用;四季豆、面豆類食品務必煮熟燜透;發芽的土豆會産生大量的龍葵素,食用後易引起食物中毒。