俗話説“冬吃蘿蔔夏吃姜”，中醫認為，生薑性溫而味辛，能健脾胃、散風寒，適合夏季食用。現代醫學研究還表明，生薑中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用，能降低血脂、抗血小板聚集，減少動脈硬化的發生。還能抑制腫瘤。

    據天津市第一中心醫院中醫科喬宏偉醫生介紹，第一，夏季吃姜有防暑、降溫、提神作用。一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶噁心的人，都可適當喝點薑湯；第二，夏季炎熱會影響食欲，生薑可刺激唾液、胃液等消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲；第三，夏季食品易受污染，引起急性胃腸炎，生薑有一定的抗菌作用；第四，夏季著涼感冒，喝些薑湯水有助於驅逐體內風寒。

    喬宏偉還提醒市民，夏季吃生薑要注意生薑屬熱性食物，不宜多吃；屬陰虛火旺者，或患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡，以及夏季好發的癤瘡、痱子的人，都不宜長期食用生薑；生薑紅糖水只適宜於風寒感冒或淋雨後的畏寒、發熱，不能用於暑熱感冒或風熱感冒，更不能用來治療中暑；最後，腐爛的生薑毒性很強，能使肝細胞變性，並會誘發癌症，所以爛姜不可以吃。

    另外，正常人晚上不宜吃。經常感到身體燥熱的人，白天、晚上都不宜吃姜，而應該多吃寒涼的食物；經常感到全身寒涼的人，晚上可以適量喝薑湯能身暖眠安。（作者 王偉）