進入秋季，人們都習慣通過進補來彌補夏季酷暑損耗的養分，達到強身健體的目的，但往往很多人秋後進補沒有收到很好的效果，反而出現了食欲不振、腹痛、腹瀉等症狀。天津市第一中心醫院營養科閻連慶提醒市民，脾胃功能是否正常直接關係到進補的效果，中醫認為初秋人體脾胃功能處於休眠狀態，清補更有利於人體吸收，而不宜進補滋膩的食物。

    閻連慶説，進入秋季以後，人體陽氣漸漸衰弱，陰氣漸漸增長，脾胃功能更易下降，使消化吸收功能處於“休眠”狀態，若此時大量進食滋膩的補品，肯定會驟然加重脾胃負擔，導致臟腑功能紊亂。因此初秋進補宜清補而不宜過於滋膩。所謂“清補”就是補而不膩，適當食用具有健脾、清熱、利濕的食物或藥物，一方面可以使體內濕熱之氣排除，另一方面能調理脾胃功能，為中晚秋乃至冬季進補奠定基礎。比如山藥、蓮子、菱角、板栗、藕、紅棗等，它們具有補中益氣的功效，還可以選擇山楂、白蘿蔔等消食健脾和胃的食物促進食欲。目前進補不宜大量食用肉類，可以以粥類食物過渡，如山藥粥、紅棗蓮子粥、荷葉粥、綠豆粥、紅小豆粥等。

    進補要以營養均衡為原則，肉類中儘量少吃羊肉、狗肉等溫燥食物，避免上火、口腔潰瘍、便秘等。可以吃些雞肉、魚肉、鴨肉以清熱、利小便。多吃些新鮮蔬菜、水果補充維生素和礦物質。水果以梨、甘蔗為首選，其次荸薺、香蕉、枇杷、葡萄、石榴等也有很好的潤燥功效。菜類可選擇冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜等，芹菜、豆芽菜還可增加膳食纖維、促進排便。另外，可適當選擇一些提高免疫力的食物，如香菇、蘆筍、大蒜、番茄、白蘿蔔、蜂膠、酸奶、牛肉等。值得注意的是，秋補食品不宜單一不變，避免造成營養素攝入不全，應經常變換飲食內容，食物多樣化既能促進食欲又能保證營養素的均衡攝入。（作者 王偉）