震後對食物中毒的預防

    安全飲水。保證個人飲水消毒，不要喝生水，集體用餐應優先配備清潔用水。

    糧食和原料要在通風、乾燥處保存，防止發黴和受蟲、鼠侵害。

    預防有毒化學品（農藥、亞硝酸鹽、砷化物、鼠藥等）對食品的污染，以及誤用、誤食。

    災區水域內死亡的魚類，應考慮水體受到污染，一般都有中毒的可能性。

    不能食用的食物有：被水浸泡過的食物（罐頭除外）；因地震砸死、病死和不明原因死亡的家禽、家畜；被水淹過已腐爛的蔬菜、水果；來源不明的食品、非專用食品容器包裝的食品、無明確食品標誌的食品、類似食物的不明物；嚴重發黴的糧食和腐敗變質的食物；野生的蘑菇。

    首選的食品：新鮮的食品、正規廠家生産並且包裝完好的食品、未被污染過的食品、燒熟煮透、現場加工的食品；熟食在清潔衛生的條件下放置的時間不超過4小時；徹底清洗和消毒過的蔬菜、水果。

    加工和製備食物時注意：現吃現做、燒熟煮透，特別是剩飯、剩菜更應在食用前徹底加熱消毒；注意個人衛生，防止交叉污染；特別注意老人、病人和嬰幼兒的食品衛生。

    餐飲具消毒

    首選10克/升（1％）的鹼水煮沸消毒15-30分鐘，或用流通蒸汽消毒30分鐘。也可用2-5克/升（0.2％-0.5％)的過氧乙酸或用含有效氯250-500毫克/升的含氯消毒劑溶液浸泡消毒30分鐘後，再用清水沖洗後備用。（記者 石小宏）