西安市疾病預防控制中心發佈2014年春節期間衛生飲食建議，建議大家注意飲食衛生、健康飲食。

    家庭聚餐時，應保證食品原材料新鮮衛生；提倡食用新鮮蔬菜，避免長期貯存，不要食用變質果蔬；生熟食物分開加工、貯存，避免交叉污染；食物必須徹底煮熟，尤其吃涮火鍋、海鮮、燒烤時；隔夜食物要徹底加熱，食物中心溫度最少達到75℃，並至少維持2分鐘；對於沒有食用過的食物，要先了解清楚做法，怎麼樣吃最好，不要毫無準備去嘗試。

    外出就餐時，建議市民選擇信譽度高的就餐場所，不要在街邊露天無證攤點用餐；注意個人衛生和餐飲具衛生；選擇安全菜肴，慎重選擇熟制後長時間存放的滷肉製品、涼菜冷葷、四季豆、未腌透的酸菜等高風險食品；不吃感官異常的菜肴。

    居家做菜時要衛生清淡、葷素搭配；吃菜要適宜、粗細搭配、少食刺激性及太過油膩食物；不可貪食新奇食物，不可暴飲暴食；飲酒要適量，不可“一醉方休”；生活要有規律，避免過度疲勞。（記者 鄧月娟）