新華社呼和浩特２月１５日電(記者 張麗娜)日前，衛生部會同多個部門的專家對添加了ＯＭＰ的蒙牛特侖蘇牛奶進行研討後認為，這一産品沒有健康危害，但ＯＭＰ不是現行國家衛生標準允許使用的食品原料，蒙牛公司進口並使用ＯＭＰ沒有事先申請批准，並擅自誇大宣傳産品功能，違反了食品衛生法的有關規定。

    有關部門對蒙牛ＯＭＰ安全性問題的表態，使公眾對蒙牛特侖蘇牛奶質量問題的質疑有了一個官方的結論。然而特侖蘇ＯＭＰ事件説明了什麼，則值得當事者和企業界深刻反思。

    “我想知道它到底有多大好處”

    呼和浩特市維多利超市銷售員李麗説，從２月１２日開始，特侖蘇的銷量明顯下降。

    在呼和浩特市一家律師事務所工作的張獻華説，三鹿奶粉事件後，他一直購買特侖蘇這樣的高端産品。而現在“儘管國家公佈了ＯＭＰ不會對人體造成危害，我還是想知道它到底有多大好處。如果沒有，我花高價買它，就是被欺騙了”。

    內蒙古大學職工劉濤説：“我弄不明白什麼是ＯＭＰ，這些新名詞總是讓人一頭霧水，最近我可能不會選擇特侖蘇了。經歷了這樣一次風波，人們的消費心理會受到影響。”

    維多利超市牛奶專櫃前，消費者王海英仔細對比著牛奶的價格。一箱１２包普通牛奶的價格是２０多元，而一箱蒙牛特侖蘇牛奶則要賣到５０元左右，加ＯＭＰ的特侖蘇賣到將近６１元。她説：“既然國家權威部門説特侖蘇無害，我還會選擇購買它的，但是希望相關部門和企業能清晰地告訴消費者，它到底貴在哪？讓人們明明白白消費。”

    記者在呼和浩特市多家超市看到，有的超市已經停止特侖蘇進貨，許多消費者也採取了觀望態度。有的超市仍在銷售特侖蘇，但將特侖蘇擺在了不太顯眼的位置。

    ＯＭＰ的是是非非

    “特侖蘇”一詞源自蒙語，是“金牌牛奶”之意，和普通牛奶相比，特侖蘇的定位是高端市場，它的最大賣點是添加了ＯＭＰ。它的包裝上印有“中國公眾營養與發展中心委託國家有關權威專業機構對特侖蘇所含蛋白的實際效果進行了動物和人體的臨床實驗”，實驗證明“ＯＭＰ在增加骨骼密度，防止骨量丟失方面具有作用”。

    然而特侖蘇在吸引了很多消費者的同時，門前是非也一直不少。早在２００７年三四月間，自由撰稿人方舟子就曾在博客中稱：“特侖蘇ＯＭＰ致癌。”去年１１月９日，在三鹿事件尚未平息、乳品市場艱難恢復之際，方舟子在他的博客上發表文章認為，蒙牛生産的這種價格為普通牛奶２倍多的高端牛奶製品之所以賣得這麼貴，是因為炒作概念，而且有很大的健康風險。

    對此，蒙牛集團稱，他們也強烈希望有關部門組織對特侖蘇ＯＭＰ牛奶進行檢測，從而徹底弄清真相。

    今年年初，內蒙古自治區質量技術監督局向國家質檢總局報送了《關於核查蒙牛特侖蘇牛奶有關情況的報告》。２月１１日，國家質檢總局向內蒙古質量技術監督局下發了一份公函叫停ＯＭＰ。這份公函被匿名發佈在了互聯網以及一些媒體的郵箱中，特侖蘇再次被聚焦。

    這種添加劑到底為何物？真的有那麼神奇的作用嗎？

    ＯＭＰ是英文Ｏｓｔｅｏｂｌａｓｔ　Ｍｉｌｋ　Ｐｒｏｔｅｉｎ的縮寫，中文名稱是造骨牛奶蛋白。

    據衛生部公佈的調查結果顯示，ＯＭＰ是蒙牛公司命名的商品名稱，由上海統園食品技術有限公司代理從新西蘭進口，作為乳品原料使用。ＯＭＰ是牛奶經脫脂、膜過濾等方法獲得的，主要成分為乳鐵蛋白、乳過氧化物酶，産品具備新西蘭食品安全署出具的安全證明。

    過度宣傳搬起石頭砸了自己的腳

    至此，蒙牛特侖蘇ＯＭＰ對人體的“健康威脅”警報已經解除。

    與查處假冒偽劣産品不同，這次食品危機並非建立在産品對消費者造成傷害的基礎之上，也並非由於各方對ＯＭＰ是否有害存在爭議，而是因為根據我國相關法律法規，凡是未列入食品添加劑使用標準的物質，一律不得添加。儘管“ＯＭＰ無害”的結論消除了人們的恐慌。但是這次事件的教訓卻值得深思。

    蒙牛集團總裁楊文俊説，在國外ＯＭＰ已經是用得比較普遍的添加劑，他們也是經過國內外的權威機構認真論證了“安全性”才使用的。本想以此打造出一種新産品佔領市場，怎奈卻被市場看成有害物質，這對於精心培育起來的特侖蘇品牌造成了致命打擊。

    他表示，蒙牛集團將深刻吸取這次事件的教訓，嚴格依據食品衛生法的規定，按程序辦事。目前，他們正在積極辦理獲得批准的有關手續。

    蒙牛集團另一位高管表示，這次事件讓他們意識到做食品行業風險大，必須時刻保持對消費者高度負責的精神，嚴格依法辦事。

    對ＯＭＰ的廣告宣傳曾經被市場營銷人士視作經典營銷案例，如今反倒威脅了蒙牛的“性命”。有專家總結分析認為，所謂的ＯＭＰ無外乎蒙牛的一種市場營銷策略。在食品中擅自添加未被法律允許的物質本就違法，再以此大做廣告可謂是搬起石頭砸了自己的腳。

    業內人士呼籲，相關部門應該加強事前監管，加大對企業産品的檢驗。對於五花八門的新産品，不但要觀其宣傳的功能效果，更應把安全作為商品最基本的條件進行檢測。此外，還要加強對産品價值的論證，讓消費者能明明白白消費。

    內蒙古自治區社會科學院副研究員阿爾泰認為，企業加大對産品的宣傳無可厚非。但是必須先有事實再有宣傳。現在市場上有很多“炒概念”行為，企業、商家所選擇的“賣點”就是通過改變包裝來美化産品。

    “這種過度宣傳是對消費者的愚弄，與誠信原則背道而馳，同時也破壞了正常的市場秩序。名牌企業更需要強化社會責任意識，守住道德底線，欺騙消費者的行徑終究會被曝光，企業也會因此而失去生存的土壤。”阿爾泰説。