打破砂鍋：俗話説“病從口入”。近期，媒體曝出盛放爆米花的紙桶含有熒光增白劑，可能使人致癌。這一消息使食品包裝也成了百姓對於食品安全質疑和關注的熱點。請關注——

    潔白的爆米花紙桶，有可能是人為加入了熒光增白劑。

    近日，上海市有關質監部門對上海某紙製品有限公司的産品、原料進行抽檢，發現4種用於盛放爆米花的紙桶熒光劑超標，質監部門隨即對8萬多只熒光劑超標的爆米花紙桶予以查封和處理。而隨後又有媒體報道，上海9家餐館的餐巾紙送檢後發現其中4種的熒光面積大於5%，堪比致癌爆米花桶。

    這一系列食品包裝及餐飲紙製品安全問題的曝光都直接指向了熒光增白劑的添加。這到底是一種什麼樣的“添加劑”？到底平時生活中接觸到的食品包裝有多少存在熒光增白劑超標問題？熒光增白劑又有什麼樣的用途和危害呢？

    熒光增白劑屬化學染料

    中國農業大學食品學院景浩教授指出：“為什麼要用增白劑這很明顯，包裝生産廠家想要讓紙看起來更白，就需要加這些東西。可能因為他們的用紙質量較為低劣，紙看起來更白就會相對顯得質量更好，而使用熒光增白劑比使用高質量的紙成本低得多，這可以説是利益的驅使導致。另外，也不排除一些廠家在使用質量合格的包裝紙情況下，想要追求紙面看起來更白的效果，於是添加增白劑。”

    據國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅介紹：“熒光增白劑是一種化學染料，可提高纖維織物和紙張等産品的白度，主要應用於洗衣粉、香皂、油漆及塗料等當中。自然界中也是含有熒光增白劑的，比如螢火蟲和竹子就擁有天然的熒光。而一般來説，熒光增白劑屬於雜環類化合物，它本身具有一定的致癌性，存在一定的毒性，因此一般用在服裝或是建築材料上，按規定是不允許用在食品包裝上的。”

    食品包裝禁止添加熒光增白劑

    “食品包裝紙是禁止使用熒光增白劑的。因為熒光增白劑包括許多具有毒性的苯環物質，且苯環連接的也多是對人體有害的基，尤其應當避免熒光增白劑與食品的接觸，如果攝取量多了，會産生潛在的致癌因素。”董金獅説。

    據董金獅介紹，由於一些造紙用的天然植物原料，如竹子等本身含有熒光物質，因此國家規定食品用紙中的熒光面積不得超過５％。而此次曝光的違規餐巾紙中所含熒光劑的含量就超出了規定範圍。

    景浩指出：“對於食品包裝來説，凡是化學包裝材料，包括塑料袋等，都可能會有化學物質的殘留物問題。因為在材料的合成當中還會存在一些未反應的小分子物質，它接觸食品後可能會遷移到食品當中，熒光增白劑中的熒光可以説是其中的一種。”他表示，在不同的溫度或其他條件的變化下，這些小分子物質的遷移又會有不同的表現，最終會對食品産生不同的影響。“一般來説，溫度增高，遷移率會隨之增加，而如果該物質屬於脂溶性，那麼與油脂類食物的接觸則會增加其遷移量。”

    不過景浩也表示，公眾對於熒光增白劑問題也無需過分擔心，在不超過一定劑量的情況下，熒光增白劑的毒性較小，“食品包裝紙或一次性紙製品中所含熒光劑對於人體的危害程度是與其食物中遷移的量和人攝入污染食物接觸劑量密切相關的。這裡還存在一個遷移量的問題。所以整個桶可能會或多或少含有一些熒光劑，但是並不代表這個桶全部的熒光劑含量都會轉移到爆米花上，只要其所含劑量在安全劑量範圍內就基本不會威脅到人體健康。”

    餐巾紙亟待熒光增白劑國標

    筆者近日走訪北京多家影院發現，一些白得發亮的爆米花桶的包裝實際並不規範，多數影院內的爆米花桶未標有生産日期、生産廠家以及生産許可和QS標識等基本信息。此外，隨處可見的小飯館或是小吃攤所使用的一次性紙碗和一次性餐巾，很多也同樣沒有相關安全標誌和生産信息。而當筆者隨便詢問一家賣涼皮攤販其紙碗和紙巾進貨渠道時，該攤販並無法提供詳細説明和單據，只是一直強調“是從正規市場購買”，“質量放心，沒有安全問題”。然而，這些一次性消費品真的沒有問題嗎？

    “那種看上去白亮的紙桶就可能加入了熒光增白劑”，董金獅告訴筆者，國家要求食品包裝用紙不能使用廢紙、不能含熒光增白劑。而對於餐巾紙，目前國家只規定在生産中不允許使用任何廢紙，對添加熒光劑的情況則沒有明令禁止，也沒有像食品包裝用紙一樣制定熒光劑含量標準。

    董金獅指出：“如果有相關國標，很多餐巾紙都會達不到標準。”他認為，國家標準缺位導致很多企業缺乏自律意識，容易鑽空子，紙品熒光劑含量堪憂。“餐巾紙直接和口腔接觸，如果熒光增白劑含量過大，很容易造成健康隱患。”

    據了解，自2009年開始，我國對食品用紙包裝、容器、工具等製品實施市場準入制度。然而為什麼市場上的無證紙桶銷售狀況依然普遍？“究其根本原因還是當地質監部門和工商部門的監管力度不夠”，董金獅認為，質監部門應該主動出擊，對使用不合格原輔材料進行生産的企業，要加大處罰力度。其次，工商部門應加強監管力度，對銷售不合格産品的經銷商不能手軟。（楊艷）