俗話説，“牙痛不是病，痛起來要人命”。牙齒存在問題，是隨年齡增長而産生的正常生理現象，還是牙齒生了“病”？北京大學口腔醫學院預防科主任醫師王偉健教授告訴大家，“老掉牙”並非每個人必然經受的生理現象，真正健康的牙齒是能夠“長壽”的。

    硬食物，過度食用傷牙齒

    牙是人體中最堅硬的器官，可以咬切、撕裂、研磨食物。北京唐智惠爾口腔特診的口腔醫師唐智介紹説，雖然牙齒十分堅硬，卻並不意味著可以“無所畏懼”地吃堅硬的食物。過度食用硬物，會磨耗牙齒表層，導致牙齒容易過敏，比如吃冷和酸的食物就會有不適反應。很多人很愛嗑瓜子，雖然瓜子本身並不堅硬，但是過度食用，尤其是用牙齒同一處長時間或者常常嗑，也同樣會磨耗牙齒，損傷牙齒表層，造成牙齒過敏。

    “當然，過硬的食物也只是一個相對的概念。比如家長要多給孩子吃一些對兒童來説堅硬耐磨的食品，如排骨、牛肉乾、燒餅、鍋巴、饅頭幹、蘋果等，加強兒童咀嚼功能訓練，充分鍛鍊口腔肌肉功能，進而有效刺激下頜骨的生長髮育。但如骨頭等過度堅硬的食物，包括成人在內也要避免過度食用。”唐智説。

    唐智建議，可以通過食用奶製品幫助牙齒提升硬度，奶製品是人體所需要的鈣質和磷質的最好來源，也是牙齒釉質和牙根支撐骨骼的主要礦物質材料。

    酸和甜，牙齒細菌的最愛

    唐智介紹説，牙齒細菌依靠可利用的糖分攝取能量，在酸性環境下産生作用，因此，甜和酸是牙齒細菌的最愛。如食用話梅等果脯，需要咀嚼較長時間來嘗口味，再如大量或者時常喝可樂，這些飲食中的酸性物質會滋生牙齒中的細菌，形成蛀牙。另外，細菌能夠從可利用的糖，如蔗糖、果糖等中獲得能量，更加活躍，繁殖出更多的細菌。為食物提供能量和環境的甜與酸停留在口腔中的時間越長，産生的牙齒細菌越多，對牙齒造成的傷害越大。比如留在口腔中的食物殘渣等，為滋生細菌提供了能量（糖分）和環境（酸性），使之在牙齒薄弱處，如牙齒裂隙中腐蝕牙齒，如此惡性循環下去，最終導致牙洞的形成。

    王偉健也指出，任何一種含酸較高的飲料，如果經常飲用或在口中停留時間過長都有可能導致牙齒腐蝕。

    “很多人因此認為口香糖是對牙齒不好的食品，事實上，近年來口香糖多采用細菌不可利用的木糖醇或甜味素作為口味來源，取代了細菌可利用的蔗糖和果糖。這也是一些口香糖打著‘健康護齒’的原因。”唐智説。

    煙和酒，間接影響牙健康

    醫生通常強調日常生活中的吸煙、酗酒等不良習慣不僅對全身健康有害，而且會直接刺激口腔黏膜，導致口腔疾病。那麼，煙酒真的會影響牙齒健康嗎？

    對此，唐智説，吸煙及酗酒雖然對牙齒的硬組織沒有直接的影響，但是的確會間接影響牙齒的健康。吸煙對牙齒周圍組織、牙槽骨的代謝都會有影響，損傷後的修復能力也會減弱，從而形成牙周病。這也是上海市口腔病防治院進行的調查中，患病人數較高的一種牙齒常見病，造成的組織破壞是不可逆的，即使經治療，也難以全部恢復正常，因此在日常生活中積極預防比發現後接受治療更重要。另外，吸煙會有斑漬沉著，使牙齒表面不光滑，細菌更易附著，從而為細菌的滋生與繁衍提供條件。

    一些人認為酒精可以殺死口腔中的細菌，並不會造成牙齒健康問題。對此，唐智表示，酒精只有在75%以上的濃度時才能有效殺滅一部分細菌，而我們通常飲用的酒並不能達到這個純度；另外，酗酒的結果是，一些人不刷牙就直接睡著了，對口腔衛生的維護也會産生影響。

    養和治，牙齒健康每一天

    預防牙齒疾病是確保牙齒健康的重要措施。唐智建議市民應注意口腔衛生，養成良好的護牙習慣，早晚刷牙，飯後漱口；注意一些牙齒疾病的早期信號，如果在刷牙、吃東西時有牙齦出血現象，要引起重視，儘早到醫院治療；養成健康飲食習慣，改善飲食結構，多吃富含纖維的耐嚼食物，刺激唾液分泌，利於清潔牙面。另外，應當每半年到一年去正規的口腔專業醫療機構進行常規檢查潔牙，醫生會根據每個病人不同病情，採用潔牙或其它治療，畢竟專業的防治是普通的日常護理無法取代的。

    除了不給口腔細菌提供它們“喜愛”的甜和酸性環境，唐智還建議使用含有有效成分的氟化物牙膏，控制細菌，不給細菌能量，提高牙齒抵抗酸性物質的能力。另外，選用牙線等輔助性的護牙小工具，注重口腔清潔與衛生。

    值得特別指出的是，在談及傷害牙齒健康的不良習慣時，唐智強調，切忌橫著刷牙。“因為橫著刷牙會令牙齒和牙床接觸的部分産生楔狀缺損，隨之而來的是牙齒的損傷。”(記者 劉曉瑩)