端午節臨近，新鮮粽子大量上市，北京市工商局將增加10分鐘快速檢測設備，重點防禦“硼砂粽子”。22日，北京市工商局東城分局的執法人員對超市、商場和集貿市場出售粽子的進貨渠道、保質期、粽葉是否使用返青葉和是否添加化學添加劑等進行專項檢查。

    據北京市工商有關負責人介紹，鋻於去年外地出現的“硼砂粽”現象，北京今年的粽子市場將重點防禦“硼砂粽”。北京市工商局統一購買的一批硼砂檢測試劑全面到位，被分別配發給全市23輛快速檢測車以及152個工商所。這種試劑可在10到15分鐘，快速檢測出食品中是否含有硼砂。

    22日，東城工商分局對美廉美超市和平裏店、稻香村安定門店出售的自製粽子的保質期及質量進行檢查。工商執法人員拿出了檢測化學添加劑的相關試紙，先是從粽子樣品中挑取了少量糯米，加水打散，然後用試管抽取溶液滴在試紙上，再用吹風機將試紙吹乾，最後再在試紙上滴入試劑。很快，試紙變成了橙紅色。整個過程10分鐘。“這表明硼砂含量為零”，檢測人員告訴記者，如果含有硼砂，試紙的顏色就會呈現出深褐色。